Eigentlich ist war dieser Salat nur als kleine, fruchtige Salatbeilage zu einem tollen Fischgericht gedacht, aber da es so super lecker war und ganz sicher auch bei vielen anderen Gelegenheiten einsetzbar ist, widmen wir ihm einen eigenen Post…hat er sich absolut verdient!
Und zum Fischgericht bald mehr…
Auf der Suche nach einer kleinen, feinen „Beilage“ zu unserem Fisch und einem Rundblick durch die Küche bzw. die Speisekammer, war schnell etwas gefunden!
Eine frische, farbenfrohe und dabei noch „verdammt“ leckere Salsa!
Was gut ist, kommt wieder…wenn auch in anderem Gewande 🙂
Nachdem wir vor wenigen Tagen erst die Fruchtigen Sweet-Chili-Garnelen zubereitet und diese uns sooooo gut geschmeckt haben, mussten wir das Rezept, leicht abgewandelt, nochmals, nun aber mit Hähnchenbrust, kochen.
Auch sehr lecker!
Man geht einkaufen, sieht etwas Leckeres und nimmt es ungeplant mit. Dann liegt es zuhause und wartet darauf, dass es endlich verwendet wird.. So ging es uns mit einer so verführerisch aussehenden Mango…und da lag sie nun auf dem Obstteller und wollte uns endlich Gutes tun…
Also haben wir ihr Flehen erhört und sie mit ein paar Garnelen und ein paar anderen Kleinigkeiten, zusammen mit einer schnell gemachten „Sweet-Chilisauce“, zu einem leckeren „asiatischen Schmankerl“ verwandelt.
Gut, dass wir das Flehen der Mango erhört haben! Sehr lecker!
…und wenn uns bei einem der nächsten Einkäufe wieder ein Mango anlächelt…na ja, ihr wisst schon…
Freitagnachmittag, draußen regnet es, so richtig Lust noch „etwas Großes“ anzufangen hat man nicht, neigt eher dazu so ganz langsam das Wochenende einzuläuten, da kann man auch mal den Fernseher anschalten. Und, was sieht man da? Die ZDF-Küchenschlacht. Immer wieder freitags dürfen (müssen?) die Kandidaten dann ein Gericht kochen, welches vom Moderator der Sendung stammt. Dieses Mal kam es aus der Feder von Johann Lafer. Da es sich äußerst lecker anhörte und uns auf Anhieb gefallen hat, konnten wir natürlich nicht lange warten und mussten es, wenn auch mit ein paar kleinen Änderungen hie und da, nachbauen.
Hat sich gelohnt! Es war super lecker!!
Es sollte mal wieder etwas Fernöstliches sein…
Die Zusammenstellung klingt teils verwegen, harmoniert aber sehr gut.
So gut, dass es gerade mal 3 Portionen, statt der erwarteten 4, ergab 🙂
Um den Fragen zuvorzukommen: Cachaça ist eine brasilianische, rumähnliche Spirituose.
Die Meisten werden Cachaça wohl kennen, da er, neben der Limette, der Hauptbestandteil des Caipirinhas ist.
Wir hatten mal wieder Lust auf einen „fruchtigen Salat“, da traf es sich gut, dass wir noch reife, aber nicht zu weiche, Mango und Avocado hatten…
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Dieser Salat schmeckt so köstlich, da war es dringend angezeigt ihn mal wieder zu machen.
Zu einem guten Salat gehört auch ein gutes Dressing und über dieses hier kann der Salat sich mit Sicherheit nicht beschweren, wir übrigens auch nicht 🙂
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cahama 