Apfel und Ingwer – eine tolle Kombination!
Kennt man vor allem von Konfitüren/Marmeladen.
Aber, warum nicht mal im Kuchen?
Auch dort schmeckt diese Kombi äußerst lecker!
Kuchen
Apfel-Nashi-Kuchen – reloaded
Nashis sind schöne, saftige, knackige, aromatische Früchte, haben aber den Nachteil, dass sie sich nicht sehr lange lagern lassen.
Da unsere Nashiernte dieses Jahr mal wieder „gut“ ausgefallen ist, lagern noch etliche Steigen davon im Keller.
Aber immer nur als „Obst pur“? Nein, in so einem leckeren Kuchen schmecken sie mindestens genauso gut 🙂
Birnenkuchen mit Zitronen und Pinienkernen
Der Herbst ist doch, trotz des regnerischen Wetters derzeit, eine schöne Jahreszeit: Äpfel, Birnen, Zwetschgen, Trauben, Quitten…alles im Überfluss!
…und so kann fleißig frisches Obst verbacken werden 🙂
Gestürzter Zwetschgenkuchen
Der Kuchen sieht nicht nur saftig aus, er ist es auch!
Eigentlich sollten die Zwetschgen schön an der Oberfläche sein…eigentlich….aber das hat dem Geschmack keinen Abbruch getan.
Linzer Kuchen mit Zwetschgen
Linzer Kuchen oder auch Linzer Torte mit roter Johannisbeermarmelade („Ribiselmarmelade“) kann ja jeder, deshalb haben wir, ganz der Saison geschuldet, sie mal mit Zwetschgen zubereitet. Sehr lecker!
Den Kuchen kann man sowohl als Dessert, wie auch zum Nachmittagskaffee servieren.
Feigentarte mit Mandelguss
Geplant waren die Tartelettes eigentlich nicht…aber unsere Backform war für Teig und Belag etwas zu klein, deshalb haben wir zusätzlich noch die 2 Tartelettes gebacken.
Feigenkuchen mit griechischem Joghurt
Das Rezept haben wir bei „contemporanewofood.com“ entdeckt.
Im Original heißt es „Torta di fichi e yogurt greco al profumo di fiori d’arancio“ – ich glaube, jetzt wird klar, warum wir uns für einen verkürzten und deutschen Namen entschieden haben 🙂
