Asiatischer Zucchini-Karottensalat

Man nimmt was man kriegt…und jetzt ist das im Garten nicht mehr so viel.
Okay, Karotten/Möhren sind noch reichlich vorhanden, aber die Zucchini „verabschieden sich so langsam“ (oder eher schnell).
Also noch mal schnell ein lecker Salädche davon gemacht. 🙂

Die Idee für diesen Salat haben wir bei „allrecipes.com“, Autor „lilofrance“ gefunden.

 

Zucchini „Spreewälder Art“

Inspiriert durch die Senf-Gurken „Spreewälder Art“ und getrieben von der überreichlichen Zucchiniernte im Garten, kam uns die Idee, die Zucchini auf eben diese „Spreewälder Art“ zuzubereiten.

 

Zucchini-Feta-Puffer mit Knoblauch-Tomaten-Dip

Wir haben uns ja schon öfters mit dem Thema „Puffer/Pfannkuchen aus/mit Zucchini“ versucht, aber das hier ist der (bisher 🙂 ) mit Abstand Beste.

 

„Urlaubs-Eintopf“

Direkt vor der Fahrt in den Urlaub sind wir noch mal schnell durch den Garten und haben geerntet.
Außerdem haben wir die Reste aus dem Kühlschrank mitgenommen.
Und aus all dem haben wir dann im Urlaub einen leckeren Eintopf gebastelt – daher der Name.

 

Zucchini im Glas – eingekocht

Zucchinis gibt es ja im Sommer „im Überfluss“, aber irgendwann ist Schluss damit. Und dann?
Richtig: Vorsorge treffen 🙂

Die Idee zu diesem Rezept haben wir bei „liebenswert-magazin.de“ entdeckt.

 

Gefüllte Zucchini „Sardische Art“

Gibt man bei diesem Wetter den Zucchini reichlich Wasser, muss man darauf achten, dass man nicht von der Menge der Früchte erschlagen wird 🙂
Heute ein ganz einfaches, aber trotzdem sehr leckeres Gericht mit einigen wenigen dieser Zucchinis.

 

Tomaten-Zucchini-Tarte

Bei diesen Temperaturen darf es ja gerne auch mal was „Leichteres“ sein. Da ist diese Tarte genau das Richtige.