Johannisbeer-Muffins mit Mandeln

Wenn man sich schon die Arbeit macht und die Johannisbeeren pflückt, dann hat man auch eine kleine, feine und vor allem leckere Belohnung dafür und damit verdient.

Rhabarber-Butterkuchen

Was macht, zumindest bei uns, das Wochenende so schön?
Richtig, dass es immer Kuchen gibt!
Dieses Wochenende war es ein herrlich luftiger und saftiger Rhabarberkuchen.

Amaretti alla piemontese

Wir haben mal wieder versucht zwei Fliegen mit einer Klappe zu schlagen:
wir haben Spargelzeit und da gibt es bei uns jeden Sonntag Spargel mit Sauce Béarnaise oder Hollandaise; dazu braucht man bekanntlich Eigelb…aber kein Eiweiß, also haben wir mal wieder nach einer Eiweißverwertung gesucht und zweitens wollten wir ein leckeres Rhabarber-Tiramisu machen, aber nicht wie gewöhnlich mit unserem selbst gebackenen Zwieback, sondern in neuem Gewand, mit eben diesen Amaretti.

Spanische Mandelsuppe mit Kabeljau und Chorizo

Bei dem Wetter draußen, kann solch ein Süppchen ja nicht schaden 🙂
Es wärmt, aber vor allem schmeckt es auch sehr lecker – und das bei jedem Wetter 🙂

Mandelstollen

Ein Stollen mit gar wenigen Zutaten im Vergleich zu den „normalen Stollen“.
Aber geschmacklich muss er sich nicht hinter diesen verstecken.
Da zeigt sich mal wieder, manchmal ist weniger doch mehr.

Sizilianischer Feigen-Mandel-Kuchen

Das Rezept haben wir bei „Siciliani creativi“ entdeckt. Da die Feigensaison bei uns gerade auf Hochtouren läuft, kam es genau zum richtigen Zeitpunkt.

Saftiger Hefezopf mit Marmelade-Nussfüllung

Schnell vor Ostern noch einen leckeren Hefezopf gebacken.
…und jetzt geht’s an die Osterhasen 🙂

Gesehen haben wir dieses Rezept bei „naschenmitdererdbeerqueen.de“.

Feigentarte mit Mandelguss

 

Geplant waren die Tartelettes eigentlich nicht…aber unsere Backform war für Teig und Belag etwas zu klein, deshalb haben wir zusätzlich noch die 2 Tartelettes gebacken.

Mandel-Feigen-Tarte

Mandelteig ohne Mehl, Feigen frisch vom Baum, in Verbindung mit einem süß-säuerlichen Orangensirup…zum Dahinschmelzen.

Gurken-Mandel-Gazpacho mit Croutons

Und noch ein Rezept für die heißen Tage.
Schmeckt am besten „eiskalt“ – fruchtig, frisch und „crispy“.

Gefunden haben wir dieses Rezept bei „aboutfuel.de“.