Brombeertarte mit Mandeln

Nicht, dass jetzt jemand auf die Idee kommt, wir wären große Nachkatzen oder Süßmäuler, nein, das ist quasi Notwehr. Unsere Brombeeren tragen dieses Jahr extrem reichlich und es wäre doch schade, wenn man das nicht nutzt. Also opfern wir uns…

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Amaretti alla piemontese

Wir haben mal wieder versucht zwei Fliegen mit einer Klappe zu schlagen:
wir haben Spargelzeit und da gibt es bei uns jeden Sonntag Spargel mit Sauce Béarnaise oder Hollandaise; dazu braucht man bekanntlich Eigelb…aber kein Eiweiß, also haben wir mal wieder nach einer Eiweißverwertung gesucht und zweitens wollten wir ein leckeres Rhabarber-Tiramisu machen, aber nicht wie gewöhnlich mit unserem selbst gebackenen Zwieback, sondern in neuem Gewand, mit eben diesen Amaretti.

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