Kürbiseintopf mit Kichererbsen, Hähnchenbrust und Cashewkernen

Es war mal wieder Zeit für einen herbstlichen Eintopf!
Das muss einfach von Zeit zu Zeit sein 🙂

 

Lauwarmer Linsensalat mit feinen Gemüsewürfeln

Wir sind nicht nur auf den Hund gekommen (seit nunmehr 12 1/2 Jahren), neuerdings sind wir auch auf die Linsen gekommen.
In den Kindheitserinnerungen verbinden wir Linsen immer und ausschließlich mit „dicker Linsensuppe“…und die ist schon recht „speziell“.
Aber mittlerweile haben wir Linsen auch in vielen anderen Variationen kennen und schätzen gelernt – so wie hier, in diesem feinen Linsensalat.

 

Kiwi-Pudding

Ein schlichtes Dessert…schnell gemacht …und noch schneller genossen 🙂

 

Kartoffel-Petersilienwurzel-Stampf

Eine kleine aber feine Beilage.
Schnell gemacht, vielseitig einsetzbar.

 

Red Snapper mit Cajun-Spitzkohl und roter Curry-Kokossauce

Leider bekommt man den Red Snapper nicht so oft im Handel, aber wenn, dann gibt es bei uns kein Halten mehr 🙂
Unter dem Namen „Red Snapper“ (oder auch „Roter Schnapper“) dürfen in Deutschland nur Fische der Gattung „Malabar-Schnapper“ verkauft werden.
Der Red Snapper ist ein Raubfisch und gehört zur Gattung der „Barschartigen“.
Sein Fleisch ist rein weiß und recht fest.

 

Rote Curry-Kokossauce

Die Sauce ist eigentlich Bestandteil eines „kompletten Gerichts“, da uns diese Sauce aber so gut geschmeckt hat und wir beschlossen haben, dass man sie auch anderweitig einsetzten kann (z. B. zu gebratenen Garnelen) haben wir ihr einen eigenen Post gewidmet – das hat sie absolut verdient 🙂

 

Kartoffel-Wurst-Eintopf

Ja ist denn schon wieder Winter?
NEIN, es ist noch Herbst und genau deshalb gibt es jetzt diese herrlichen Eintöpfe 🙂