Was soll man machen, da geht man zum Fischhändler seines Vertrauens und dann liegen da so wunderschöne und ganz frische Pulpo. Kann man da einfach achtlos vorbei gehen? Wir konnten es nicht! Und da es sich um stattliche Exemplare handelte, haben wir mehrer Portionen aus unserem Pulpo gemacht. Für dieses Risotto haben wir dann lediglich die Fangarme verwendet.
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Hier noch ein schnelles Gericht, welches wir im Urlaub gekocht haben.
Auch wenn wir Urlaub hatten und keinen großen Aufwand betreiben haben, so war es doch sehr lecker!
Der Name Ottolenghi an sich ist ja schon ein Qualitätsmerkmal, was soll man da noch über die Auberginenklößchen sagen? SUPER!!!
…und zusammen mit der Sauce – UNSCHLAGBAR!
Wir haben es getan…genau das, was wir nie tun wollten…wir haben einen Thermomix verwendet!
Wir haben bei unserer Tochter eine Tomatensuppe gegessen, die uns super gut geschmeckt hat. Diese hat sie mit dem Thermomix zubereitet. Da unser Mixer (oder Neudeutsch: Foodprocessor) nicht so gut mixt wie der Thermomix, haben wir ihn uns kurz mal ausgeliehen. Aber danach haben wir ihn sofort wieder aus unserem Haushalt verbannt!
Das Ergebnis kann man sowohl als Tomatensauce als auch, in verdünnter Form, als Suppe genießen.
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Zucchini ist unglaublich vielseitig! In Begleitung von Äpfeln lässt sie sich sogar zu einer feinen Konfitüre verarbeiten.
Wir waren ja erst etwas skeptisch, aber das Ergebnis hat uns absolut überzeugt!
Man nimmt, was man hat…und derzeit haben wir Zucchini „ohne Ende“.
Aber man kann daraus ja die herrlichsten Sachen machen, so z. B. diese super leckeren Spaghetti.
hoffen wir also, dass wir noch sehr lange und ganz viele Zucchini ernten dürfen.
Nach einem Rezept von Yotam Ottolenghi.
Der Name ist Programm, mehr muss man dazu nicht sagen…
Nein, bei uns gab es Freitag mal keinen Fisch, wir haben uns für etwas Fernöstliches entschieden.
War keine falsche Entscheidung 🙂
Irgendwie scheint den Zucchini-Pflanzen dieses „komische“ Wetter zu gefallen.
Sie bringen jede Menge Früchte hervor, mehr als wir – und unsere Nachbarn – verarbeiten können.
Aber wir stellen uns dieser Herausforderung.
