Wie gestern schon erwähnt, kann man mit dem Kürbiskern-Pesto allerhand „anstellen“, wir haben es aber hier im Speziellen für ein äußerst leckeres Ringelbeete-Carpaccio verwendet.
Dafür scheint es geradezu gemacht zu sein oder anders ausgedrückt; dazu passt es, „wie die Faust aufs Auge“.
Wie wäre es mal wieder mit einer kleinen, feinen, zur Jahreszeit passenden, Vorspeise?
Wir hätten da ein Carpaccio bei dem nicht nur die Farbe überzeugt!
Das Pesto ist zu viel für das Carpaccio, aber das macht gar nichts, entweder macht man das Carpaccio mehrmals 🙂
oder aber man verwendet es für/zu Pasta und/oder Gnocchi. Dazu passt es ebenfalls sehr gut.
Die Auberginenpflanzen im Garten meinen es dieses Jahr ganz besonders gut mit uns 🙂
Das muss man nutzen! Hier z. B. für ein Gericht, das man sowohl als Antipasti als auch als Gemüsebeilage verwenden kann.
Ein einfaches, leichtes, aber doch sehr schmackhaftes Sommergericht.
Genau das Richtige für die womöglich letzten Sommertage, die wir abends bei einem Gläschen Wein und einem Teller dieses leichten Sommergerichts auf der Terrasse ausklingen lassen…
Da fühlt man sich schon fast wie im Italienurlaub!
So lecker, schmeckt einfach nach Meer…oder war es mehr? 🙂
Das Beste an einer Frittata ist, man kann sie warm oder kalt, als Vorspeise/Antipasto oder Hauptgericht servieren, was immer gleich ist, sie ist einfach, schnell gemacht und trotzdem äußerst lecker!
„Man nehme…“ was man am meisten hat 🙂
Gut, dann hätten wir noch Salatgurken dazu tun müssen 🙂 hätte aber nicht ganz so gepasst.
Aber diese Creme, die ging weg „wie warme Semmeln“.
Mach aber nichts, wir haben ja noch reichlich Feigen und Auberginen!
Gefunden haben wir dieses herrliche Rezept bei „selbstvers.org“.
Nachdem wir ja am Sonntag reichlich der „Fleischeslust“ gefrönt haben, ist dann eher wieder etwas aus der vegetarischen Trickkiste angesagt. Cacik ist quasi das „türkische Zaziki“ (auch: Tsatsiki).
Cacik kann sowohl als eigenständige Vorspeise, als Salat, wie auch als Sauce zu Döner, Lahmacun, Börek u. ä. genossen werden.
Wir haben es hier etwas abgewandelt.
Wir haben dem Ganzen Rote Beete und Radieschen zugefügt.
Ergab zum einen eine tolle Farbe, zum anderen aber auch geschmacklich eine, wie wir finden, Bereicherung.
Gesehen haben wir diese Abwandlung bei „Dinnerliebe.de“.
An die Bälle – fertig – los!
Ja, hier geht’s heute mal wieder richtig rund!
…und das mit Zucchini!
Leckere kleine Bällchen aus Zucchini und Käse, als Appetizer, Gemüsebeilage, Snack oder wie auch immer. Da man sie auch kalt genießen kann, sind sie auch bestens für ein Picknick geeignet.
Gesehen haben wir sie bei „lieblingszwei.de“.
Jetzt geht es im Garten wieder los, mit der Zucchiniernte, da ist wieder Einfallsreichtum gefragt 🙂
Diese „Zucchinistifte“ kann man als vegetarisches Hauptgericht (mit einem Sößchen), als Gemüsebeilage oder auch als Antipasti (mit einem Dip) genießen.
Gesehen haben wir sie bei „E&T“.
Gestern gab es einen süßen Kuchen mit Feigen, heute eine herzhafte Tarte. Man sieht: Feigen sind sehr vielseitig!
Eins noch in eigener Sache: wir mögen eigentlich keinen Blauschimmelkäse, aber hier, da wir der festen Meinung waren, dass er hier dazugehört, sind wir über unsere Schatten gesprungen und haben ihn verwendet. In kleinen Mengen, aber immerhin!
Und, mit der Meinung, dass er hier einfach dazu gehört, lagen wir goldrichtig!
Das Rezept haben wir bei „ninamanie.com“ entdeckt.
cahama 