Skreifilet auf Tomaten-Paprikacreme, Spinat mit Chorizo

Bevor die Skrei-Saison zu Ende geht, mussten wir schnell noch mal zuschlagen.

Blumenkohlstampf mit Bärlauch

Der Wald steht voll davon, nein, nicht Blumenkohl, aber voll mit Bärlauch, das muss man doch nutzen.
Also „verfeinern“ wir heute mal damit den Blumenkohlstampf. Lecker!

Schwertbohnen in Tomatensauce

Bei uns steht heute mal die „Beilage“ voll und ganz im Mittelpunkt
…und das Skrei-Filet ist nur Begleitung 🙂

Ofengebackene Schwarzwurzeln

Schwarzwurzel, ein herrliches Wintergemüse…wenn da nur nicht immer das Verfärben der Finger wäre 😦
Aber das nimmt man ab und zu für solch ein leckeres Ergebnis in Kauf 🙂

Rosenkohl-Kartoffel-Auflauf

Es gibt kaum ein Gemüse, welches derart polarisiert wie Rosenkohl. Entweder man liebt oder man hasst ihn. Wir lieben ihn, zumindest den, aus dem eigenen Garten.
Und da dieser gerade erntereif ist, basteln wir doch etwas Leckeres daraus 🙂

Gemischter Spargel in Orangen-Butter

Langsam müssen die Vorräte aus der TK aufgebraucht werden.
Kein Problem, wenn man solch leckeren Sachen dort findet! 🙂

Karamellisierter Chicorée mit Orangen und Pinienkernen

Wo wir doch gerade so leckeren Chicorée bekommen haben, da haben wir gleich richtig zugegriffen, deshalb gab es nicht nur den leckeren Chicorée-Mandarinen-Salat mit Walnüssen, sondern gleich hinter her noch den nächsten in gebratener und karamellisierter Form. Auch der war super lecker!

Wirsing mit Tomaten-Sahne

Diese Kombination aus Wirsing, Tomaten und Sahne hat uns selbst überrascht und zwar mehr als nur angenehm! Ist auf der „Wirsing-Zubereitungsliste“ gleich auf einen der vorderen Plätze gerückt!

Gebratener grüner Spargel nach Tapas-Art

Da waren doch noch ein paar Stangen von dem leckeren grünen Spargel im Froster.
Damit können wir doch jetzt sowohl den Frühling auf den Tisch zaubern, wie auch, mit der Zubereitungsart, Urlaubsgefühle oder zumindest die Erinnerungen daran aufkommen lassen.

Ofengeröstete Knoblauch-Karotten

Wir haben ein schnelles und einfaches Rezept für Karotten/Möhren gesucht und sind bei der lieben Anikó („Paprika meets Kardamom“) fündig geworden: Karotten in die Auflaufform, Marinade darüber, paar Kräuter dazu und ab in den Backofen.
Und lecker waren sie auch noch!