Der Barramundi ist ein Raubfisch, der hauptsächlich in Australien vorkommt. Nun haben wir aber ganz in der Nähe einen Züchter für diese Fische gefunden, der sie ohne jegliche Chemie in Bio-Qualität züchtet. Das muss man doch ausnutzen!
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Der Garten bzw. die Erträge daraus lassen derzeit das Gärtnerherz höher schlagen…
Aber dann immer die Frage: was machen wir davon heute?
Antwort: ALLES!
…oder zumindest vieles davon. Neue Kartoffeln, Aubergine, Zucchini und Tomaten vereint in einem Salat – köstlich!
Die Idee dazu haben wir bei „PurpleAvocado.de“ entdeckt.
Wir haben im Garten mal wieder eine neue Kürbissorte („Kamokamo„, auch „Maori-Kürbis“, da er aus Neuseeland stammt und die dortigen Ureinwohner ihn wohl schon nutzen) angebaut.
Im Netz ist leider nicht viel darüber zu finden…und wenn, dann sind die Angaben widersprüchlich. Also, da heißt es selbst zu testen!
Im ersten Versuch haben wir den Kürbis mit der Schale gegart.
Dieses Gemüse kann man sowohl als Gemüsebeilage als auch – mit verdoppelten Mengen und vielleicht etwas leckerem Baguette – als vegetarisches Hauptgericht genießen.
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Ob man dieses Gericht nun als Salat oder als Gemüse empfindet…möge jeder für sich entscheiden, uns jedenfalls hat es als Salat gut geschmeckt.
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Frischer Blumenkohl aus dem Garten…herrlich.
Dieses Blumenkohl-Curry kann man sowohl als vegetarisches Hauptgericht, als auch als Gemüsebeilage servieren.
Wir hatten noch 1 Avocado über und haben dafür eine Verwendung gesucht…und auch gefunden 🙂
Avocadosticks in einer Panierung mit Parmesan, knusprig ausgebacken – sehr lecker.
Gesehen haben wir dies Zubereitungsart bei „lecker.de“.
Eigentlich ist es eher ein „Paprika-Auberginen-Gemüse mit Quinoa“, aber wir haben den Namen des Verfassers des Rezeptes („Schmecktwohl.de“) übernommen.
Aber egal, ob nun Risotto oder Gemüse, sehr gut geschmeckt hat es uns auf jeden Fall!
Wenn wir uns nicht entscheiden können, ob wir zu einer „kleinen Mahlzeit“ eine Beilage oder ein Gemüse machen, dann kommt diese Low Carb-Beilage bei raus 🙂
Ob nun Beilage, Gemüse, low carb oder auch nicht, auf jeden Fall war es sehr lecker!
Es gibt wenige Gemüse, die so polarisieren wie der Rosenkohl: hate it or love it.
We love it!
…und in Kombination mit Grapefruit bekommt er noch mehr Power.
