Wenn wir sonst von einem „leckeren Salat“ reden bzw. schreiben, dann müssen wir hiervon einem super leckeren Salat sprechen!
Da ist einfach von allem etwas dabei: würzig, süß, fruchtig, knusprig, leichte Säure…
Ihr seht, der Feigen-Essig hat es uns angetan: schon wieder ein Dressing damit. Langsam müssen wir uns schon Sorgen machen, ob er reicht, bis es wieder frische Feigen gibt.
Wir haben dieses Jahr nicht viel Glück mit dem Frisée 😦
Aber die wenigen, die wir haben, werden wir umso mehr genießen!
Und da kommt doch unser selbstgemachter Feigen-Essig genau recht für ein „würdiges“ Dressing 🙂
Wieder aus dem Urlaub zurück müssen wir erstmal unseren Backlog aufarbeiten…
Nein, keine Angst, nicht der Salat, nur das Rezept dazu liegt noch seit vor unserem Urlaub hier 🙂
Der Salat war so lecker, da blieb keine Krümel übrig!
Glücklicherweise haben wir immer noch reichlich (Blatt-) Salat frisch aus dem Garten.
Wer weiß, wie das nächste Woche wird, wenn die Temperaturen Rekordwerte erreichen sollen.
Aber genießen wir das, was wir haben. Und um es gebührend zu würdigen, haben wir mal wieder ein neues Dressing ausprobiert. Was soll man sagen, wir waren sehr zufrieden damit!
Wir essen ja oft – und auch viel 🙂 – Blattsalat.
Während der „Saison“ praktisch jeden Tag.
Damit da keine Tristesse aufkommen kann, gibt es den Salat immer wieder mal mit einem neuen Dressing.
Heute kam dabei dieses, wie wir finden, äußerst leckere Dressing heraus, das sehr gut für Salate mit leichten Bitterstoffen geeignet ist.
Da wir derzeit reichlich Salat im Garten haben, sind wir immer mal wieder auf der Suche nach neuen Dressings für diese. Hier sind wir mal wieder fündig geworden.
Richtig „edel“ wurde dieses Dressing dann nicht durch den Eiswein-Balsam, sondern durch die Verwendung von sage und schreibe 150 ml des „flüssigen Goldes“, früher Sonnenblumenöl genannt 🙂
Herrlich, jetzt geht die Salatsaison im Garten so richtig los!
Und zu frischen Salaten gehört halt ein leckeres Dressing.
Immer auf der Suche nach neuen Ideen, sind wir auf dieses aromatische Dressing gestoßen.
Das Dressing passt gut zu kräftigen/herzhaften Blatt-/Schnitt-/Pflücksalaten.
Da hatte sich doch glatt noch Spargel in der TK versteckt gehabt!
Hat ihm aber nichts genutzt, wir habe ihn, wenn auch spät, doch noch gefunden 🙂
…und ein lecker „Salädche“ daraus gemacht!
Here it comes: das nächste neue Salatdressing!
Nachdem unseren Lesern (und uns natürlich auch) das Salatdressing „Sylter Art“ so gut gefallen hat, bleiben wir im hohen Norden und machen einen Schwenk nach Hamburg. Es lohnt sich!
Am Vortag hatten wir ein „ordentliches“ Rindersteak (Côte à l’os) auf den Grill bzw. die Plancha „gehauen“.
Obwohl es super lecker war, haben wir es nicht geschafft. „Reste“ davon haben wir für diesen Salat verwendet.
cahama 