Der Garten ist derzeit unglaublich „spendabel“, er spediert uns jeden Tagen knackig-frischen Salat.
Damit es nicht langweilig wird, gibt es die Salate mit vielen verschiedenen Dressings.
Wir haben zwar so unsere Lieblinge, aber hin und wieder darf es auch etwas „Neues“ sein.
Schließlich kann man nur so auch mal wieder einen neuen Liebling entdecken 🙂
Derzeit ist für uns „die beste Garten-Zeit“!
Salat in Hülle und Fülle! Kopfsalat, Lollo rossa und bionda, Eichblattsalat rot und grün, Eissalat usw.
Da gibt es bei uns praktisch jeden Tag einen gemischten Salat! Entweder „solo“ oder als Begleiter zu einer „Kleinigkeit“.
Was aber immer dazu gehört ist ein leckeres Dressing!
Und damit es da nicht langweilig wird (wir haben bisher ja nur knapp über 70 zur Auswahl :), haben wir mal wieder ein neues kreiert. Abwechslung muss schließlich sein!
Den vermutlich letzten Feldsalat in dieser Saison müssen wir ganz besonders würdigen, schließlich liegt jetzt eine ewig erscheinende feldsalatlose Zeit vor uns.
Also gehen wir nochmal „in die Vollen“ und verfeinern eines unserer Lieblingsdressings für Feldsalat noch mit feinstem Speck/Dörrfleisch.
Folge/Problem: jetzt werden wir ihn, den Feldsalat, in den nächsten Monaten noch mehr vermissen!
Wenn wir sonst von einem „leckeren Salat“ reden bzw. schreiben, dann müssen wir hiervon einem super leckeren Salat sprechen!
Da ist einfach von allem etwas dabei: würzig, süß, fruchtig, knusprig, leichte Säure…
Ihr seht, der Feigen-Essig hat es uns angetan: schon wieder ein Dressing damit. Langsam müssen wir uns schon Sorgen machen, ob er reicht, bis es wieder frische Feigen gibt.
Wir haben dieses Jahr nicht viel Glück mit dem Frisée 😦
Aber die wenigen, die wir haben, werden wir umso mehr genießen!
Und da kommt doch unser selbstgemachter Feigen-Essig genau recht für ein „würdiges“ Dressing 🙂
Wieder aus dem Urlaub zurück müssen wir erstmal unseren Backlog aufarbeiten…
Nein, keine Angst, nicht der Salat, nur das Rezept dazu liegt noch seit vor unserem Urlaub hier 🙂
Der Salat war so lecker, da blieb keine Krümel übrig!
Glücklicherweise haben wir immer noch reichlich (Blatt-) Salat frisch aus dem Garten.
Wer weiß, wie das nächste Woche wird, wenn die Temperaturen Rekordwerte erreichen sollen.
Aber genießen wir das, was wir haben. Und um es gebührend zu würdigen, haben wir mal wieder ein neues Dressing ausprobiert. Was soll man sagen, wir waren sehr zufrieden damit!
Wir essen ja oft – und auch viel 🙂 – Blattsalat.
Während der „Saison“ praktisch jeden Tag.
Damit da keine Tristesse aufkommen kann, gibt es den Salat immer wieder mal mit einem neuen Dressing.
Heute kam dabei dieses, wie wir finden, äußerst leckere Dressing heraus, das sehr gut für Salate mit leichten Bitterstoffen geeignet ist.
Da wir derzeit reichlich Salat im Garten haben, sind wir immer mal wieder auf der Suche nach neuen Dressings für diese. Hier sind wir mal wieder fündig geworden.
Richtig „edel“ wurde dieses Dressing dann nicht durch den Eiswein-Balsam, sondern durch die Verwendung von sage und schreibe 150 ml des „flüssigen Goldes“, früher Sonnenblumenöl genannt 🙂
Herrlich, jetzt geht die Salatsaison im Garten so richtig los!
Und zu frischen Salaten gehört halt ein leckeres Dressing.
Immer auf der Suche nach neuen Ideen, sind wir auf dieses aromatische Dressing gestoßen.
Das Dressing passt gut zu kräftigen/herzhaften Blatt-/Schnitt-/Pflücksalaten.
cahama 