Spaghetti mit Thunfischsauce

Der Urlaub im Elsass war schön und auch köstlich, aber was es dort nicht gab bzw. was wir nicht gegessen haben, war Pasta. Dieses Defizit mussten wir schnellstens ausgleichen! 🙂

Ofengebackener Steinbutt

Wusstet Ihr eigentlich, dass Fisch nicht nur freitags gegessen werden darf?
Er schmeckt – richtig zubereitet – eigentlich jeden Tag! 🙂
Wir sind bei unserem Fischhändler des Vertrauens über diesen tollen Steinbutt „gestolpert“. Da konnten wir einfach nicht anders als ihn mitzunehmen…

Skrei-Loin mit Chorizo-Gremolata auf Kartoffel-Blumenkohl-Stampf

Zunächst waren wir etwas skeptisch bezüglich der Chorizo-Gremolata, aber „wer nicht wagt, der nicht gewinnt“ und wir haben gewagt und haben auch gewonnen! Und nicht nur einen Trostpreis!

Coconut Fish Curry

Wenn man beim Fischhändler seines Vertrauens solch einen wunderschönen frischen Seeteufel liegen sieht, der einem quasi mit seinem breiten Maul „anlächelt“, dann kann man doch eigentlich nicht anders…
Und wenn man dann in der heimischen Küche noch so köstliche Begleiter für ihn findet, dann hat man wohl alles richtig gemacht!

Merluzzo alla Milanese

Man könnte auch „Kabeljau in Ei-Parmesanhülle“ sagen…klingt aber nicht so interessant 🙂

Portugiesischer Bohneneintopf mit Tintenfisch

Im Original „Feijoada de Chocos“.
Aber egal, wie man ihn nennt, lecker ist er!

Eingelegter Gewürzhering

Beim Zubereiten eines Hausmacher Heringssalats fiel uns auf, dass wir irgendwie „ein bisschen“ zu viel Matjesfilets gekauft haben. Was damit machen? Da fiel uns ein, dass wir vor langer Zeit mal eine Rezeptidee für Gewürzheringe gesehen haben…
Gut, dass uns das wieder eingefallen ist! 🙂

Indisches Fisch-Curry

Guter – sprich: frischer – Fisch geht bei uns immer…und wenn man dann noch solch ein tolles Rezept dafür hat…einfach super!

Schwanitzer Fischpfanne

Man sollte wirklich nicht glauben, wie einfach es ist, ein super leckeres und herzhaftes Essen zuzubereiten!
Genial einfach, aber auch „einfach genial“.

Kokos-Fisch-Curry mit Shrimps, Mango, Zuckerschoten und Spinat

Es sollte mal wieder etwas Fernöstliches sein…
Die Zusammenstellung klingt teils verwegen, harmoniert aber sehr gut.
So gut, dass es gerade mal 3 Portionen, statt der erwarteten 4, ergab 🙂