Kürbis-Lauch-Quiche

Das kommt davon, wenn man sich bei Anderen bedient…
wir waren nicht sicher, wie lange man diese Quiche backen sollte und haben uns Anregungen/Tipps bei anderen Blogs geholt.
Was wir gefunden haben, waren Backzeiten von 30 Minuten.
Versuch macht klug! 30 Minuten reichen nicht um den Kürbis weich zu bekommen!
Wir haben die Reste der Quiche am nächsten Tag nochmals gut 20 Minuten gebacken, dann war der Kürbis weich!
Das nächste Mal werden wir sie also gleich 45 bis 50 Minuten backen!
Geschmacklich hat uns die Quiche aber gefallen.

Trenette mit Kürbis und Spinat

Nach der ganzen Völlerei über die Weihnachtsfeiertage, zwischen den Jahren und dann wieder zu Silvester, „durfte“ es mal wieder etwas Leichteres sein. Da wir noch reichlich Hokkaido-Kürbis im Keller, Spinat in der TK und Hartweizengrieß im Vorratsschrank haben, war relativ schnell geklärt, was es gibt.
Trenette, oder wie der Deutsch wahrscheinlich sagen würde: „schmale Bandnudeln“, passen hervorragend zu diesem Gericht.

Kürbis-Maronen-Risotto

Manchmal braucht es nicht viel um Außergewöhnliches zu erreichen…

Kartoffel-Kürbis-Salat

Wir haben von der diesjährigen Kürbisernte noch reichlich Früchte im Keller.
Immer auf der Suche nach Neuem, sind wir auf dieses Rezept gestoßen.
Für uns neue und nicht gerade gewöhnlich Kombination, aber doch sehr lecker!
Das Rezept haben wir bei „Küchengötter.de“ entdeckt.

Tortelloni-Kürbis-Auflauf

Asche über unser Haupt…
Wir wollten unbedingt diesen Auflauf zu einem bestimmten Anlass machen, hatten aber keine Zeit die Tortellini selbst zu machen. Beim Einkauf sind wir dann anstelle „normaler Tortellini“ (gefüllt mit Käse) auf diese Tortelloni gefüllt mit Steinpilzen gestoßen. Also, wenn schon, denn schon.
Sie waren „gar nicht so schlecht“ und haben super in diesen Auflauf gepasst!

Fruchtige Kürbis-Apfel-Curry-Suppe mit Mandelblättchen

Im Gegensatz zu den sonst in der Weihnachtszeit eher üblichen „schweren“ Gerichten, haben wir heute ein ganz leichtes, fruchtiges aber auch „ein bisschen“ pikantes Süppchen im Gepäck.

Upside down Kürbis-Feigen-Kuchen

Zunächst waren wir etwas unschlüssig, ob wir diese Kombi wirklich ausprobieren sollen, da sie ja doch nicht so ganz alltäglich ist.
Letztendlich siegte die Neugier. Glücklicherweise!
Durch das Spekulatius-Gewürz weckte der Kuchen schon mal die ersten winterlich-weihnachtlichen Gedanken.
Das Rezept haben wir bei „Kochtrotz.de“ entdeckt.

Herbstliches Kürbisgulasch

Jetzt merkt man doch deutlich, dass der Herbst Einzug hält. Die Blätter verfärben sich bunt oder fallen dar schon vom Baum, die Nächte werden deutlich kühler…und ENDLICH kommen wieder die leckeren Eintöpfe auf den Tisch! 🙂

Kürbistarte mit Feigen

Es musste schnell gehen (klingt besser als: wir haben es uns einfach gemacht 🙂 ), deshalb haben wir ausnahmsweise mal auf Blätterteig als Fertigprodukt zurückgegriffen.
Aber auch mit diesem war das Ergebnis super lecker.
Das Rezept haben wir bei „transglobalpanparty.com“ entdeckt.

Kürbis-Spinat-Tarte mit Ziegenfrischkäsecreme

Das MUSSTE einfach mal wieder sein: eine leckere Tarte.