Kürbis-Maronen-Püree

So, und die letzte feine „Kleinigkeit“ vom Weihnachtsmenü wollen wir ja nicht unterschlagen…
Das Rezept haben wir bei „Küchengötter.de“ entdeckt.

Kürbis-Käsespätzle mit Röstzwiebeln

Bei dem Anblick läuft immer noch das Wasser im Munde zusammen…

Kürbisgnocchi mit Kürbiskernbutter

Nachdem das mit dem Kürbis im Käsekuchen nicht so das Highlight war, haben wir hier eine Verwendung für Kürbis die ein absolutes Highlight darstellt!
Einen kleinen Nachteil hat dieses Gericht: egal wie viel man macht, es ist immer zu wenig! 🙂

Kürbis-Käsekuchen

Wir waren sehr gespannt, wie dieser Kuchen schmecken würde.
Tja, was soll man sagen? Er schmeckte wie ein Käsekuchen mit Kürbis.
War eine interessante Erfahrung, hat nicht schlecht geschmeckt, aber irgendwie war es „nicht Fisch, nicht Fleisch“.
Das nächste Mal gibt es wieder einen „richtigen Käsekuchen“ ohne Kürbis!

One Pot Pasta mit Kürbis, Spinat und Kabeljau

Eines vorweg: das war kein „Rumfort-“ oder „Soda-Gericht“, das war so geplant!
Und es war gut geplant, schmeckte nämlich sehr lecker!

Möhren-Curry mit Kichererbsen und Spinat

Uns gelüstete es mal wieder nach einem pikanten Curry.
Aus dem Garten boten sich dazu der „kräftige“ Wurzel-Spinat und die im Boden auf Verarbeitung wartenden Karotten/Möhren an. Dazu etwas von den eingelagerten Kürbissen und ein paar andere Kleinigkeiten und heraus kam dieses tolle Curry.

Kürbis-Linsen-Salat mit Feta

Den Salat kann man sowohl lauwarm wie auch kalt, Beilage oder als Hauptgericht genießen.

Apfel-Scheiterhaufen mit Kürbis-Softies

Äpfel haben wir reichlich und von den tollen „Extra fluffigen Kürbis-Softies“ waren auch noch einige da, also basteln wir uns daraus ein köstliches Dessert.

Extra fluffige Kürbis-Softies

Wir hatten noch Reste von im Backofen gegartem Hokkaido-Kürbis und haben dafür eine Verwendung gesucht.
Fündig geworden sind wir bei „Made by Luder Chris“.
Heraus kamen diese wirklich „fluffigen Softies“.
Tipp: man muss nicht warten, bis man Reste vom Hokkaido hat, es lohnt sich, extra für diese „Softies“ einen zu backen! 🙂

Kürbis-Frischkäse-Nocken

Gesehen haben wir diese Nocken bei der lieben Brigitta in ihrem tollen Blog „brigittaskulinarium.bonappetit.blog“ und sofort gewusst, dass wir die unbedingt ausprobieren müssen. Das war genau die richtige Entscheidung!
@ Danke Brigitta, für das tolle Rezept.