Fruchtige Hähnchen-Burger

Wie uns das eigentlich immer geht, so war es auch bei dem super leckeren „Brine-Chicken“.
Wir grillen uns ein Hähnchen, essen davon, und übrig bleiben die beiden Brüste und die beiden Schenkel.
Normalerweise ergeben die beiden Brüste, anzüglich ein paar „Leckerlis“ für den Hund, einen Geflügelsalat oder wir schneiden sie kalt als Beilage zu einem leckeren gemischten Salat auf.
Die Schenkel werden meist am nächsten Tag kalt mit Brot oder Brötchen vertilgt.
Dieses Mal aber haben wir uns für diese ganz besonders leckeren Reste aber Neues überlegt.
Eins dieser Neuen ist dieser herrlich fruchtig und saftige Burger.

Zungen-Burger

Wir haben mal wieder eine Rinderzunge gepökelt…und natürlich schließend gekocht.
Neben der immer mal wieder gerne gekochten – und gegessenen 🙂 – Rinderzunge in Madeira-Sauce sowie Scheiben als Brotbelag, ergab es sich, dass wir eh mal wieder Lust auf einen Burger hatten. Was also lag näher als ein paar Scheiben der Rinderzunge für leckere Burger zu verwenden.
Here they are!

Herbstlicher Wasserbüffel-Burger mit Feige, Blauschimmelkäse u. v. m.

So, da ist er nun, der super leckere Wasserbüffel-Burger mit Maulsperre-Garantie 🙂

Burger „Sandwich Style“

…oder ist es doch eher ein Sandwich „Burger Style“?
Beim Burger müsste eigentlich ein Patty drauf…
Beim Sandwich würde Toastbrot verwendet…
Mag sich jeder seine eigenen Gedanken machen.
Fakt ist aber, dass wir tolles Fleisch vom „Double côte de porc avec couenne“ übrig hatten.
Dieses nochmals zu erwärmen hätte dazu geführt, dass es trocken wird, also haben wir es vom Knochen gelöst, von der Scharte befreit und in dünnen Scheiben aufgeschnitten.
Einen Bun so vorbereitet als wollte man einen Hamburger zubereiten, aber anstelle der Pattys haben wir das aufgeschnittene Schweinefleisch verwendet.
Egal, wie man es nun nennt, lecker war es!

„Txogitxu-Burger“

Als Geburtstagsgeschenk für einen lieben Verwandten haben wir Fleisch bei Imanol Jaca („Txogitxu“, mehr dazu findet ihr >>> hier <<<) bestellt.
Um das Verhältnis zwischen Fleischpreis und Versandkosten etwas „günstiger“ zu gestalten, haben wir eben gleich für uns noch etwas für uns mitbestellt, u. a. diese zwei Patties.

Puten-Burger mit fruchtiger Currysauce, Mango und Frühlingszwiebeln

Freitagnachmittag, draußen regnet es, so richtig Lust noch „etwas Großes“ anzufangen hat man nicht, neigt eher dazu so ganz langsam das Wochenende einzuläuten, da kann man auch mal den Fernseher anschalten. Und, was sieht man da? Die ZDF-Küchenschlacht. Immer wieder freitags dürfen (müssen?) die Kandidaten dann ein Gericht kochen, welches vom Moderator der Sendung stammt. Dieses Mal kam es aus der Feder von Johann Lafer. Da es sich äußerst lecker anhörte und uns auf Anhieb gefallen hat, konnten wir natürlich nicht lange warten und mussten es, wenn auch mit ein paar kleinen Änderungen hie und da, nachbauen.
Hat sich gelohnt! Es war super lecker!!

Wasserbüffel-Cheesburger

Wir lieben diese Patties aus Wasserbüffelfleisch! Für uns die besten Patties überhaupt.
Und heute haben wir uns mal wieder einen Burgen damit gegönnt…und zur „Feier des Tages“ auch noch ein bisschen Käse darauf gelegt.

Rösti-Burger

Es war mal wieder höchste Zeit für einen leckeren Burger!
Dieses Rezept zu diesem Burger ist uns bei „BBQPit.de“ aufgefallen.
In etwas abgewandelter Form haben wir ihn dann nachgebaut.

Wildschwein-Burger

Wir lieben Burger!
Die richtige Zeit für Burger ist eigentlich immer, aber derzeit ist sie am richtigsten 🙂
Salat und Tomaten frisch aus dem Garten – besser geht es nicht.
Heute haben wir und für ein durchwachsenes Stück Wildschweinnacken entschieden – keine schlechte Wahl!

Burger vom Hirschkalbrücken mit Brombeer-BBQ-Sauce und Champignons

In Anlehnung an den alten Goethe: „Das Leben ist zu kurz, um schlecht zu essen“
Wenn der das schon so – oder so ähnlich – gesagt hat…lasst es uns genießen!