Lavaküchlein

Eigentlich…Ihr wisst schon, wenn ein Satz so beginnt…
Also, eigentlich wollte ich meiner besseren Hälfte ein schönes „Schokotörtchen mit flüssigem Kern“ backen.
Das Rezept steht schon geraume Zeit auf der Nachbackliste. Es wird also Zeit…
Dann räumt man die ganzen Zutaten zusammen und überfliegt nochmal schnell das Rezept. Und was muss man da lesen: „…die Masse in einen Spritzbeutel füllen und über Nacht in den Kühlschrank legen…“.
Na toll! Hätte man mal vorher lesen sollen. Nun stand ich da…
Aber nein, letzte Woche hatte doch eine Teilnehmerin bei der ZDF-Küchenschlacht auch solch ein Törtchen gemacht…und das in 35 Minuten und nicht „über Nacht“. Also Plan B!

Cheesecake Cream mit Brombeer-Kompott und Streuseln

Save the best for last…das Dessert unserer Weihnachtsmenüs.

Nashi-Eis

Da wir dieses Eis nur für unsere Enkel gemacht haben, gibt keine Bilder von Eistellern/-schalen sondern nur in den kindergerechten Quetschies (Silikon-Eistüten).

Feigen-Dessert

Kaum zu glauben, aber gestern noch mal frische Feigen geerntet!
Da musste natürlich gleich ein tolles Dessert daraus gemacht werden!

Pawpaw-Eis

Dieses Jahr können wir uns über die Pawpaw-Ernte mit Sicherheit nicht beklagen!
Da muss dann natürlich auch immer etwas Neues ausprobiert werden.
…und das „Schlimme“ daran: es schmeckt!

Trauben-Reis-Auflauf

Da wir nicht alle Trauben für die Trauben-Tarte gebraucht hatten, mussten wir uns nach einer weiteren Verwendung umsehen…und haben eine tolle und vor allem leckere gefunden 🙂

Das Rezept haben wir bei „GuteKüche.at“ entdeckt.

Pflaumenauflauf

Eigentlich müsste er „Pflaumenauflauf de luxe“ heißen, denn wo verwendet man sonst für solche einen Auflauf beste Croissants?
Gesehen haben wir das Rezept bei „E&T“.

Frangipane mit Birne, Feige und Apfel

„Save the best for last“, das muss sich wohl der gedacht haben, der die Menüfolge festgelegt hat.
Das Beste beim Menü ist nun mal das Dessert!

Nashi-Pie II

Viel ist ja nicht dran, aber trotzdem hat er was, so ein Pie.
Da wir gerade mal wieder so viele Nashis haben, die verarbeitet werden müssen, kommt so ein Pie doch gerade recht…und ein kleines Küchlein hebt ja bekanntlich die Stimmung, also…

Clafoutis „Fallobst“

Da wir momentan reichlich Fallobst zu verarbeiten haben, bietet sich ein Clafoutis gerade zu an. 

Zutaten:

• 3 Eier
• 150 ml Milch
• 90 g Sahne
• 25 g Zucker
• 1/2 EL Mehl
• 1 EL Mohnsaat

• 150 g Pflaumen „Pflauri“
• 120 g Feigen, frisch
• 70 g Apfel; wir: Goldparmäne
• 85 g Nashi

• Butter zum Einpinseln
• Zucker für die Form
• Puderzucker zum Bestäuben

Zubereitung:

Wir hatten eine Gesamtmenge von 455 g gemischten Obstes, alles geputzt, entsteint, entkernt und in gröbere Stücke geschnitten.

Eine Auflaufform dick mit Butter einstreichen, mit Zucker ausstreuen und das Obst hinein geben.

Eier, Milch, Sahne, Zucker und Mehl in einen hohen Mixbecher geben. Mit dem „Zauberstab“ (Schneidstab) alles mixen bis sich die Zutaten gut verbunden haben, die Mohnsaat unterrühren, über das Obst gießen.

Im vorgeheizten Backofen bei 160 Grad Umluft ca. 1 Stunde backen.

Herausnehmen und mit Puderzucker bestäubt servieren.