Bohnen-Zuckerschoten-Salat nach Ottolenghi

Ja, der gute YO, der hat’s nicht nur drauf, der hat es uns auch angetan.
Seine Rezepte sind einfach immer nahe an der Genialität!

Gemüse-Reis

Bei uns diente der Gemüse-Reis als Beilage, man kann ihn aber auch sehr gut als vegetarisches Hauptgericht servieren.

Blumenkohlstampf mit Bärlauch

Der Wald steht voll davon, nein, nicht Blumenkohl, aber voll mit Bärlauch, das muss man doch nutzen.
Also „verfeinern“ wir heute mal damit den Blumenkohlstampf. Lecker!

Schwertbohnen in Tomatensauce

Bei uns steht heute mal die „Beilage“ voll und ganz im Mittelpunkt
…und das Skrei-Filet ist nur Begleitung 🙂

Ofengebackene Schwarzwurzeln

Schwarzwurzel, ein herrliches Wintergemüse…wenn da nur nicht immer das Verfärben der Finger wäre 😦
Aber das nimmt man ab und zu für solch ein leckeres Ergebnis in Kauf 🙂

Zuckerschotensalat mit Spargel und Avocado

Wie gesagt, Salat geht bei uns immer und in (fast) jeder Form.
Wir hatten noch eine reife Avocado, außerdem schlummerten da „im ewigen Eis“ noch Spargel und Zuckerschoten, also: let’s do it!

Rosenkohl-Kartoffel-Auflauf

Es gibt kaum ein Gemüse, welches derart polarisiert wie Rosenkohl. Entweder man liebt oder man hasst ihn. Wir lieben ihn, zumindest den, aus dem eigenen Garten.
Und da dieser gerade erntereif ist, basteln wir doch etwas Leckeres daraus 🙂

Gemischter Spargel in Orangen-Butter

Langsam müssen die Vorräte aus der TK aufgebraucht werden.
Kein Problem, wenn man solch leckeren Sachen dort findet! 🙂

Wirsing mit Tomaten-Sahne

Diese Kombination aus Wirsing, Tomaten und Sahne hat uns selbst überrascht und zwar mehr als nur angenehm! Ist auf der „Wirsing-Zubereitungsliste“ gleich auf einen der vorderen Plätze gerückt!

Lauwarmer Salat aus gerösteten Karotten und Roten Beeten mit Zitronendressing

Ohne Salat geht bei uns wenig. Die Zeit der Blattsalat ist leider vorüber, der Feldsalat braucht erst einmal Frost, da ist es gar nicht so einfach, aber wo ein Wille ist…