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Archiv der Kategorie: Weihnachtsbäckerei

Panettone – nach Lutz Geißler

Ja, ja, Panettone ist ja eigentlich ein Weihnachtsgebäck.
Wir haben ihn ja auch zu Weihnachten gebacken, genauer gesagt: am 24.12. haben wir ihn gebacken, also genau richtig, aber…leider fehlte uns bisher die Zeit Zeit das Rezept, so wie wir es gemacht haben, „zu Papier“ zu bringen 😦
Also, mit Verspätung…aber brauchbar für’s nächste Weihnachtsfest 🙂
Das Originalrezept stammt von Lutz Geißlers tollem „Plötzblog“ und heißt dort ganz einfach auch „Panettone“ 🙂

Panettone ist eine Kuchenspezialität aus Weizensauerteig, die aus der Lombardei (Norditalien)  stammt und dort traditionell zu Weihnachten gebacken wird.

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Verfasst von - 4. Januar 2018 in Backen, Weihnachtsbäckerei

 

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Amarettokekse

Amarettokekse sind nun keine typischen Weihnachtskekse, aber sie passen hervorragend dazu – weil sie eine gute „Eiweißverwertung“ darstellen und speziell beim Weihnachtsbacken bleiben bei uns immer so viele Eiweiß übrig.
Das Originalrezept stammt aus dem Sonderheft „„Advent-Küche & Backen““ von „LandIdee“.

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Verfasst von - 23. Dezember 2017 in Backen, Kekse & Cookies, Weihnachtsbäckerei

 

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Amarena-Punsch-Kuchen

Dieser Kuchen passt hervorragend in die Weihnachtszeit.
Und warum das Rezept für 2 Kuchenformen ausgelegt ist, verraten wir erst ganz am Ende!
Das Original-Rezept stammt von „Brigitte.de“.

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Verfasst von - 13. Dezember 2017 in Backen, Kuchen, Weihnachtsbäckerei

 

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Mohn-Marzipan-Kringel

Nicht, dass jemand denkt, wir wären fertig mit der Weihnachtsbäckerei 🙂
Wir müssen ja neben all den neuen Plätzchen auch die lieb gewonnenen „alten“ backen 🙂
Aber heute haben wir wieder etwas ganz Neues
Dieses Rezept stammt aus dem Sonderheft „Die große Advents-Bäckerei“ der Zeitschrift „Einfach Gut Kochen“ von 2011.

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Verfasst von - 12. Dezember 2017 in Backen, Weihnachtsbäckerei

 

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Honigkuchen-Streifen

Laut Rezept soll der Honigkuchen in schmale Streifen geschnitten werden, daher auch der Name…man muss sich ja nicht immer ganz genau an Rezepte halten, man darf auch ruhig ein breiteres Stück abschneiden 🙂

Das Rezept haben wir bei „Brigitte.de“ entdeckt.

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Verfasst von - 30. November 2017 in Backen, Weihnachtsbäckerei

 

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Ingwer-Flapjacks

Und weiter geht es mit der Weihnachsplätzchen-Rallye 🙂
Flapjacks? Sagte uns erst mal gar nichts…aber der Herr Google konnte helfen.
Flapjack ist die englische Bezeichnung für Haferkekse.

Das Rezept haben wir bei „Living at Home“, Ausgebe 11/16 gefunden.

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Verfasst von - 29. November 2017 in Backen, Weihnachtsbäckerei

 

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Haselnuss-Schnitten

Nun gut, dann machen wir jetzt erst mal mit all den neuen Rezepten für Weihnachtsplätzchen weiter, damit, wer mag, gute Chancen hat, sie auch noch bis Weihnachten zu backen.
Diese hier müssen wir auf jeden Fall bis Weihnachten nochmals backen, sie haben den großen Nachteil, dass sie offen in der Küche stehen…die Erosionsrate ist beachtlich 🙂

Das Rezept haben wir auf der Seite „Suedtirol-Info“ entdeckt.

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Verfasst von - 28. November 2017 in Backen, Weihnachtsbäckerei

 

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