Kasseler-Nacken in Rotweinsauce

Alleine die Farbe ist es schon wert, dass man dieses Gericht kocht 🙂
Etwas ungewöhnliche Kombination, aber lecker!

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Rote Linsen Dal

So, heute verraten wir euch auch noch, wozu das Indische Naan als „Beilage“ serviert wurde: zu diesem wunderbar aromatischen „Rote Linsen Dal“.

Dal (auch: Daal oder Dhal) stammt aus dem indischen Raum und bezeichnet Gericht, die auf Basis von Hülsenfrüchten hergestellt werden. Dazu noch „reichlich“ Gewürze und eine recht lange Kochzeit, so dass es schön sämig wird.

 

Spinat-Gnocchi mit Tomatensauce

Das Rezept für diese sehr leckeren Spinat-Gnocchi haben wir uns von dem tollen Blog „Howegethealthy“ von Sandra und Lars „ausgeliehen“.
Schaut ruhig mal in den Blog der beiden, sie haben nicht nur schöne und leckere Rezepte, sie liefern auch gleich die „wissenschaftlichen“ Informationen zu Brennwert, kcal… mit.

 

Bärlauchknödel mit Tomatensauce

Bald schon wieder geht die Bärlauchsaison zu Ende – leider!
Also müssen wir was neue Rezepte angeht „alles liegen und stehen lassen“ und alles was mit Bärlauch zu tun hat vorziehen…glücklicherweise!!
Denn ansonsten hätten wir auf dieses super leckere Rezept bis nächste Jahr warten müssen.

 

Kartoffel-Wirsing-Eintopf

Das war nun aber, glaube ich zumindest, der letzte Eintopf für diese „Wintersaison“.
Nicht, dass solch ein Eintopf nichts Leckeres wäre, aber nun geht wirklich die Grillsaison los und die hat so viel zu bieten, dass da für Eintöpfe kein Platz ist.
Also, genießt ihn, es wird der letzte für lange Zeit sein 🙂

 

Kartoffel-Pastinaken-Karottenstampf

Oh, oh, da ist mal wieder was (fast) in Vergessenheit geraten – das aber vollkommen zu Unrecht!!
Klar, in der Osterzeit, da hatten div. Backwerke Vorrang, da musste dieser Kartoffelstampfmix etwas warten.
Aber wir wollen ihn doch nicht vergessen, alleine schon, damit wir das Rezept selbst mal wieder vor Augen haben und es jederzeit wieder finden 🙂

 

Ravioli mit Kartoffel-Fontina-Füllung

Das „Drumherum“ für diese Ravioli haben wir von den „Taleggio-Tortellini mit Blattspinat und Parmesanschaum“ bzw. den
„Fontina-Tortellini mit Blattspinat und Parmesanschaum“ übernommen.
Das lässt ja schon darauf schließen, dass uns dieses in Kombination mit Nudeln sehr gut geschmeckt haben muss 🙂
Auf die Idee, in der Füllung Käse und Kartoffeln zu kombinieren, hat uns ein lieber Leser gebracht. Tolle Idee! Danke für die Anregung!