Spinat – frisch aus dem Garten, herrlich!
Direkt zu diesen Knödeln verarbeitet – ein Gedicht.
Dazu ein tolles „Sößchen“ aus Tomaten – ein Traum!
Kochen
Rosenkohl ‚wie bei Muttern‘
So ein Blog birgt doch viele Überraschungen…
Es gibt Rezepte, die bereitet man mehrmals im Jahr zu und denkt: „das ist sicher schon im Blog“.
Denkt man…vielleicht sollte man nicht so viel denken und doch öfters mal im Blog nachschauen.
Das einfachste Rezept für Rosenkohl – so wie wir es von früher her kennen – fehlte bisher.
Bisher, aber hier ist es nun.
Bärlauchsuppe mit Joghurt
Alle Jahre wieder…steht der Wald voller Bärlauch und alle Jahre wieder bereiten wir z. B. ein lecker Süppchen daraus. Damit uns nicht langweilig wird, wird entweder ein vollkommen neues Rezept ausprobiert oder aber wir greifen auf ein bewährtes zurück und drehen etwas an den „Stellschrauben“.
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Kichererbsen-Linseneintopf mit Chorizo
Diese „mediterranen/nordafrikanischen Eintöpfe“ mit Kichererbsen und/oder Linsen sind so herrlich, da man sie von „mild“ bis „very hot/spicy“ würzen kann.
Wir haben uns hier für eine milde Version entschieden.
Wer es „spicy“ mag, gibt einfach noch Harissa, Chili o.ä. dazu.
Wirsingeintopf mit Hackbällchen
Es ist doch herrlich, wenn die Tiefkühltruhe auch um diese Jahreszeit noch Schätze des letzten Gartenjahres für uns bereit hält 🙂
So ist es möglich auch jetzt noch einen solchen Eintopf zu zaubern.
Limettenrisotto
Dieses Limettenrisotto passt sehr gut zu Fisch, vor allem „natur gebratenem Fisch“…oder aber – ganz italienisch – pur.
By the way: die Limette stammte von unserem eigenen Limettenbäumchen! Da hat das Risotto natürlich doppelt gut geschmeckt 🙂
Spaghetti Vongole – tradizionalmente
Jugenderinnerungen….nein, keine Kindheits-, Jugenderinnerungen.
Bereits als Jugendlicher hatte ich „meinen Lieblings-Italiener“.
So alle 3 bis 4 Wochen habe ich mir mein Lieblingsessen – Spaghetti Vongole – bei meinem Lieblings-Italiener vom Taschengeld „zusammengespart“.
Noch heute eines meiner absoluten Lieblingsgerichte!
