Wir hatten Lust auf einen frischen, knackigen Wrap.
Außerdem wäre mal wieder „ein bisschen Lamm“ gar nicht schlecht.
Und dann war da noch diese Facebook-Aktion, für die wir ein neues Rezept für einen Dip („Avocado-Limetten-Dip„) brauchten.
Nun denn, „aus drei mach eins“ und so ist dieser herrliche Wrap entstanden.
…und noch immer zehren wir von unsrem „Brine-Chicken“… 🙂
Trotz der tapferen und ausdauernden Unterstützung unseres lieben Vierbeiners, habe wir immer noch Reste von unserem „Sonntags-Huhn“. Da sie aber so genial lecker waren, sind sie zu schade, um sie „einfach so“ zu essen. Da muss schon etwas Besonderes damit veranstaltet werden!
„Aus Drei mach Eins“ oder „große Versammlung in der Pfanne“! 🙂
Die Hackfleischbällchen aus Frischlingsfleisch haben wir, da sie sehr weich waren und sie nicht beim Braten zerfallen, im Backofen gebacken.
Die Bratkartoffeln haben wir, damit wir uns auf den Rest konzentrieren konnten, in der Heißluftfritteuse zubereiten.
Den Rest haben wir, teils nach-und-nach, in der Pfanne gebraten.
Zum Schluss wurde alles in die Pfanne gegeben, gewürzt, gemischt und serviert.
Wie aufmerksame Leser sicherlich am Geschirr erkannt haben, ist dies noch ein Gericht aus dem Urlaub 🙂
Super schnelle, aber total leckere und dazu auch noch relativ leichte, Urlaubsküche.
Dazu einen Salat, ein Baguette und, ganz wichtig, einen leckeren Weißwein! So lässt es sich aushalten!
Und noch ein Gericht bzw. Rezept, welches wir aus dem Urlaub mitgebracht haben.
Einfache, unkomplizierte, schnelle Urlaubsküche.
Herrlich frisches (ist ja selbstverständlich im Elsass 🙂 ) Lengfilet auf einer leckeren Sauce…so lässt es sich aushalten!
Das kommt davon!!
Wenn man sich nicht entscheiden kann, ob man die Hüftsteaks vom Wasserbüffel mit Zwiebeln oder mit feiner, selbst gemachter Kräuterbutter zubereiten bzw. essen mag.
Oder anders ausgedrückt, auf die Frage: „Zwiebel oder Kräuterbutter?“ kam postwendend die Antwort: „wieso ‚oder‘?“.
Also gab es die „Luxus-“ oder auch „Und-Variante“, also mit beidem 🙂
Schon lange haben wir mit dem Gedanken gespielt bei unserem Fischhändler des Vertrauens von diesen herrlich kleinen Calamaretti mitzunehmen. Aber… da war noch eine Klitzekleinigkeit: wie werden diese „geputzt“?
Tja, auch uns stehen manchmal Fragezeichen in den Augen.
Aber, dieses Mal hatten wir riesiges Glück, denn da im Fischgeschäft so gut wie kein Betrieb war, konnte er sich Zeit nehmen und uns sehr genau und detailliert anleiten.
Zum Dank haben wir dann auch, zusätzlich zum „normalen“ Einkauf eine Portion Calamaretti mitgenommen.
Tja, was soll man sagen, mit jedem Calamaretti, den wir „geputzt“ haben, ging es schneller. Eigentlich ganz einfach, wenn man weiß wie!
Eines ist sicher: ab jetzt gibt es bei uns garantiert öfter Calamaretti! Diese „Dinger“ schmecken nämlich verdammt gut!!
Gerade haben wir gelesen, dass Massaman Curry das weltweit am häufigsten verzehrte Essen bzw. der Snack ist!
Welche Bildungslücke! Bisher haben wir dieses Gericht weder verkostet noch gekocht.
Vorräte geprüft, fast alles vorhanden außer dieser speziellen Currypaste.
Also, nichts wie los in den Asia-Shop und Massaman-Currypaste gekauft…und dann ging es los…
Fazit: warum nur haben wir das nicht schon längst mal gekocht???
Die beste Sauce ist die, die man gar nicht sieht! Klingt komisch? Nein, eigentlich nicht.
Wir haben ein super leckeres Kokos-Zitronengras-Sößchen gekocht. So weit, so gut.
Dann haben wir die, noch sehr „al dente“, sprich: aufnahmefähige, Pasta, hier Trenette („feine, schmale Bandnudeln) in das Sößchen gegeben.
Die Trenette waren so „durstig“ und haben so gefallen an dieser Sauce gefunden, dass sie sie praktisch komplett aufgenommen haben. So war zwar nichts mehr von der Sauce zu sehen, aber das Aroma der Trenette – ein Traum!
Dazu noch ein schönes Stück vom frischen Kingklip und fertig war ein geniales Essen.
Uns war mal wieder nach „richtig herzhaft-deftig“.
Beim letzten „Wursteln“ war da noch eine Haxe übrig geblieben, die im ewigen Eis auf ihre Befreiung und eine „sanfte Wärmbehandlung“ wartete… 🙂
Also, tun wir ihr – und uns 🙂 – einen Gefallen…
cahama 