„Auf die Schnelle“, da dieses Ciabatta in 4 1/2 Stunden fertig gebacken aus dem Ofen kommt, während andere Rezepte teils mehrere Tage brauchen.
Das Ergebnis dieses schnellen Ciabattas kann sich aber durchaus sehen lassen.
Das Rezept haben wir bei „qxm.de“ entdeckt.
Wenn man sich Sonntags kurzfristig entscheidet am Abend zu grillen, dann muss man sich bezüglich Brot etwas Gutes und vor allem Schnelles überlegen…aber da waren doch diese Pitas bei der lieben Ulli in Facebook, die wir gesehen (und für gut befunden 🙂 ) haben und mal ausprobieren wollten…
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Den Namen für dieses Brot haben wir vom Rezeptersteller („herzelieb.de“) übernommen. Wir würden es nicht unbedingt Baguette nennen, aber es ist ein leckeres und vor allem schnell herzustellendes Weißbrot, das super zu Gegrilltem passt.
Nach gefühlt „ewigen Zeiten“ haben wir auch mal wieder den Ofen angeheizt.
Hinein und heraus gekommen ist u. a. dieser „Schwabenlaib“.
Das Rezept dazu haben wir bei „Häussler.de“ gefunden.
Was passt besser zu einem indischen Gericht als Naan (indisches Fladenbrot)?
Und da der Slow Cooker sich ja vorbildlich um unseren Putenflügel „Indische Art“ gekümmert hat, hatten wir viel Zeit mal wieder ein neues Rezept für Naan zu testen.
Das Rezept haben wir bei „Marla“ gefunden. Ein Bauernbrot mit 70% Roggen- und 30% Weizenmehl, dazu noch etwas Altbrot.
Es hat gleich im ersten Versuch super geklappt.
Ein 700 g-Brot erschien uns aber zu klein, wir mögen lieber größere Brote, weshalb wir das Originalrezept einfach verdoppelt haben.
Vielen Dank für das tolle Rezept Marlene!
Das Rezept ist in Anlehnung an Dietmar Kappls „Urlaib“ entstanden.
Wir haben die Mehlsorten verwendet, die wir hatten bzw. die hier erhältlich sind.
Vor vielen, vielen Jahren, als wir noch Brot gekauft haben und vor allem unser ortsansässiger Bäcker noch richtig handwerkliches Brot gebacken hat, da hatte an einem Tag in der Woche ein Buttermilchbrot, das war einfach ein „Gedicht“. Tja, das Brot gab es nicht jeden Tag…er hatte seine 4 bis 5 „Standardbrote“, die gab es jeden Tag. Und dazu jeden Tag noch EIN anderes Brot.
Heute hat es zwar „jeden Tag jedes Brot“, aber…was glaubt ihr, warum wir selbst backen???
Aber seit damals sind wir auf der Suche nach einem ähnlichen Buttermilchbrot.
Dieses Rezept haben wir bei „Ofner der Backprofi“ entdeckt.
Das Brot ist zwar gut, aber nicht das, was wir gesucht haben.
Also heißt es weiter suchen…
Der große Vorteil dieses Naans ist die kurze Vorbereitungszeit.
Wie haben kurzentschlossen ein indisches Gericht zubereitet und brauchten dafür Naan.
Das Naan nach dem Rezept vom „Brotdoc“ hat uns zwar prinzipiell besser geschmeckt, braucht aber eine länger „Vorlaufzeit“.
Das Rezept haben wir bei „Taste of travel.at“ (sorry, „dank“ DSGVO keine Verlinkung mehr) gefunden.
Das Originalrezept zu diesem Fladenbrot stammt vom „Brotdoc“ (www.Brotdoc.com; sorry, „dank“ DSGVO keine Verlinkung mehr…)
Die Mehlmischung haben wir uns selbst „gezimmert“.
Wir brauchten eine „Beilage“ zu einem indischen Gericht und haben mit diesem Naan eine tolle ebensolche gefunden!
