Würziger Hähnchentopf mit Auberginen und Pilzen

Dalf’s mal wiedel etwas asiatisches sein? Wil haben da mal was Leckeles volbeleitet.

Buttermilch-Poularde

Das Hähnchenfleisch war super saftig und unglaublich zart, dazu der Geschmack nach Buttermilch und Zitrone, unterstützt von den Kräutern und Gewürzen…ein Träumchen!

Das Rezept haben wir bei „Küchengötter.de“ entdeckt.

Auberginen-Gnocchi-Hähnchenpfanne

Hier haben wir euch noch ein tolles Rezept aus der „Urlaubsküche“ mitgebracht. Ein schnell zubereitetes, einfaches aber sehr leckeres Pfannengericht.

Puten-Kräuter-Rollbraten, gegrillt

Die philosophische Frage: schmeckt Fleisch vom Vertikal-Holzkohlegrill besser als aus dem Elektrogrill?
Mag sie jeder für sich selbst beantworten, wir jedenfalls finden „JA“.
Deshalb grillen wir, wann immer es die Zeit (und das Wetter 🙂 ) zulässt, geeignete Fleischstücke auf bzw. vor Holzkohle!
So auch diese ausgelöste und mit Kräutern gefüllte Putenoberkeule.

Indisches Hähnchen-Curry

 

Das Schöne am Indischen ist, dass so viele Aromen verwendet werden. Wer mag, kann es auch noch – leicht bis teuflisch – scharf machen, aber das muss gar nicht sein.
Wir lieben die indische Küchen, mal scharf, mal mild, Abwechslung muss sein 🙂 

Vietnamesische Chicken-Wings

Diese vietnamesischen Chicken-Wings haben wir bei der lieben Petra („Chili-und-Ciabatta.de“) gesehen und sofort gewusst, dass wir diese nachkochen bzw. nachbacken müssen. Gute Entscheidung.
Danke, Petra, für das leckere Rezept.

Putenflügel „Indische Art“ aus dem Slow Cooker

Solch ein Slow Cooker hat im Wesentlichen drei große Vorteile:
1. Er kümmert sich um (fast) alles, sprich: man gibt alles in den Topf und fertig! Ein paar Stunden später kam man das fertige Essen genießen. Ideal, wenn man keine Zeit zum Kochen hat.
2. Durch das langsam garen unterhalb des Siedepunktes tritt wenig Flüssigkeit aus dem Gargut aus, das sorgt dafür, dass es saftig und zart wird.
3. Durch die lange Garzeit haben die einzelnen Aromen viel mehr Zeit sich zu entfalten und vor allem harmonisch zu verbinden, etwa so wie beim Ossobuco, welches ja  auch stundenlang geschmort wird.