Grünes Thai-Curry

Nein, bei uns gab es Freitag mal keinen Fisch, wir haben uns für etwas Fernöstliches entschieden.
War keine falsche Entscheidung 🙂

Zucchini-Ricotta-Gnocchi

Irgendwie scheint den Zucchini-Pflanzen dieses „komische“ Wetter zu gefallen.
Sie bringen jede Menge Früchte hervor, mehr als wir – und unsere Nachbarn – verarbeiten können.
Aber wir stellen uns dieser Herausforderung.

Pikante Blumenkohlfrikadellen

Im Graten gibt es derzeit nicht nur reichlich Salat, auch diverse andere Gewächse sind erntereif, so z. B. auch der Blumenkohl. Das muss man doch nutzen!
Diese Frikadellen kann man sowohl als Beilage oder als vegetarisches Hauptgericht servieren.

Erbsen-Frittata mit Zuckerschoten und Feta

Bei diesen Temperaturen darf es gerne etwas „Leichtes “ sein, da kommt solch eine Frittata doch genau richtig.
Noch dazu wo sie nach einem Tag mit reichlich Gartenarbeit schnell gemacht ist.

Salat mit Avocado, Tomaten und Ei

Bei dieser Hitze bzw. Schwüle ist ein Salat doch die beste Wahl!

Kohlrabi-Schnitzel mit Kräuter-Dip

Vor die Wahl gestellt, was wir mit dem ersten Kohlrabi in diesem Jahr machen, fiel die Wahl, wie fast jedes Jahr 🙂 einstimmig auf Kohlrabi-Schnitzel.
Zusammen mit dem Kräuter-Dip ein herrliches Sommergericht.

Feierabend-Salat

Es geht doch nichts – oder zumindest nicht viel – über einen herrlichen Salatteller!
Hier haben wir unserer Phantasie, unter Berücksichtigung der Gegebenheiten im Garten und bei den Vorräten, freien Lauf gelassen.
Sollte man öfter tun, war sehr lecker! 🙂

Zitronen-Linguine mit grünem Spargel

Lange geht sie nicht mehr, die Spargelsaison, aber wir hatten doch noch dieses Rezept auf unserer To-do-Liste, das wir unbedingt ausprobieren wollten…
Gut, dass wir es noch geschafft haben: ein richtig schönes, leichtes, frisches Sommergericht.

Gemischter Blattsalat mit Orangenfilets und Nüssen

So, wie versprochen, hier noch der super frische, super knackige und super leckere Salat, den es zu dem „Entenbrustfilet à l’orange“ gab.

Quiche vom grünen Spargel

Eine leckere Quiche/Tarte geht bei uns immer und da gerade Spargelsaison ist, haben wir genau diesen dafür verwendet.
Schnell gemacht und doch soooo lecker!