Feldsalat mit Kürbis, Trauben und Nüssen

Den Salat kann man sowohl als „großen Beilagensalat“ als auch als vegetarisches Hauptgericht genießen.

Omelette mit geschmorten Tomaten

Wenn’s schnell gehen soll und trotzdem gut sein darf 🙂

Ofenkürbis mit Kartoffeln, Äpfeln, Rote Beete

Dieses Ofengemüse ist sowohl eine tolle Gemüsebeilage, als auch, zusammen mit einem Kräuter-Dip, ein köstliches vegetarisches Hauptgericht.

Kürbisgnocchi mit Spinat und Pinienkernen – reloaded

Kürbis und Spinat – einfach eine geniale Kombination!
Gut, den Knoblauch wollen wir auch nicht ganz außer Acht lassen 🙂

Kürbis-Risotto mit gebratenen Champignons

Risotto – immer wieder gerne.
Heute zusammen mit cremigem Kürbis und gebratenen Champignons.

Kohlrabisuppe mit Erbsen

Mitte November frische Kohlrabi aus dem Garten…freut man sich darüber oder sollte man sich da Gedanken machen?
Auf jeden Fall freuen wir uns über das Süppchen, welches wir daraus bereitet haben!

Gefüllte Paprika (Kartoffel-Käse-Eier Füllung) in Tomatensauce

Die Paprikaschoten konnten wir gerade noch vor dem ersten Frost retten!
Dafür hatten sie es dann bei uns (im Ofen) schön warm 🙂