Dieses Fleisch kann man gut für div. Eintöpfe verwenden.
Durch das Pökeln und Räuchern erhält es einen „herzhaften“ und rauchigen Geschmack.
Gepökelte, geräucherte Schälrippchen
Zubereitungsart
Omas Apfel-Buchteln
Das ist wieder genau das Richtige für Mamas Liebling!!
Glücklicherweise gab es gleich ein ganzes Blech voll davon!
Diese Buchteln kann man sowohl als vegetarisches Hauptgericht, wie auch als Dessert genießen…oder, noch besser, als beides 🙂
Karotten-Kartoffel-Eintopf – reloaded
Gut geschützt in der Erde stecken sie noch im Garten, die Karotten/Möhren.
Aber so langsam wird es Zeit such sie zu holen.
Und am besten befördert man sie direkt, nach einem kleinen Badevergnügen, in einen wärmenden Eintopf.
Bretonischer Apfelkuchen
Wir haben da mal wieder was Neues ausprobiert. Ein neues Apfelkuchenrezept.
Vom Ergebnis sind total begeistert!
So begeistert, dass fürs heutige Frühstück für jeden gerade mal noch ein Stück da ist…
Süßer Congee mit Beeren
Ein Tag ohne Süßes ist ein verlorener Tag! 🙂
Also, wenn es keinen Kuchen gibt, dann eben ein Dessert.
Congee stammt aus Asien, er wird dort vornehmlich zum Frühstück gegessen.
Er soll sehr gesund sein und wird deshalb in Japan auch als Krankenkost serviert.
Bei uns diente er einfach als Dessert. Ob er hilft Krankheiten zu überwinden oder gesund ist, war uns relativ egal, lecker war er und das war uns wichtig!
Apfelkuchen aus dem Aostatal
Auf Anhieb hat uns der Kuchen nicht gleich überzeugt.
Wir haben dann noch ordentlich Puderzucker darüber gestreut, was ihn in unseren Augen doch noch etwas aufwerten konnte.
Gebackene Apfel-Maultaschen (bayrisch)
Hauptgericht? Dessert? Beides!
Dieses Gericht kann man sowohl als süßes Hauptgericht (4 Portionen) oder als Dessert (8 Portionen) genießen.
Und wer sich fragt, warum wir oben ausdrücklich darauf hinweisen, dass es „bayrisch“ ist, dem sei gesagt, dass es das gleiche Gericht in „schwäbischer“ Ausführung gibt, dort wird dann anstelle des Kartoffelteiges Nudelteig und anstelle der Butter Milch/Sahne verwendet. Das wird dann demnächst probiert 🙂
Spaghetti mit Feigen und Walnüssen
Nein, das sind nicht schon wieder neue Feigen, das sind die von letzter Woche. Wir kamen erst gestern dazu, das Rezept „zu Papier“ zu bringen. Das Gericht war aber so lecker, dass wir es nicht untergehen lassen wollten.
Gefunden haben wir dieses Rezept bei „1xUmrühren aka Kochtopf“. Ein bisschen haben wir an den „Stellschrauben“ gedreht…
Frischlings-Haxen
Haxen, egal von welchem Tier, zählen für uns zu den besten Stücken zum Schmoren.
Und speziell vom Frischling bekommt man sie nicht alle Tage, also genießen wir sie ganz besonders.
cahama 