Apfel-Quitten-Likör

Nach all dem Süßen in dieser Zeit, darf es sicher auch mal ein Likörchen sein 🙂
Noch dazu, wenn das Obst dafür aus den eigenen Gärten stammt.

 

Apfel-Grießkuchen

Ach wie schön, dass wir noch viele eingelagerte Äpfel haben…
Und ihr wisst ja: „an apple a day keeps the doctor away“.
Ein Apfel am Tag…das sind ja mindestens 4 Stücke von diesem Kuchen! 🙂

Das Rezept haben wir bei „Essen&Trinken“ entdeckt.

 

Apfel-Chutney

Der kluge Mann (und erst recht die kluge Frau 🙂 ) sorgt vor…für den Winter…wenn es wieder so tolle Sachen wie Shabu-shabu, Fondue, Raclette, Teppanyaki usw. gibt.
Dazu passen dann Chutneys, Würzsaucen, Dips.
Und bevor die eingelagerten Äpfel „alt und runzelig“ werden, packen wir sie lieber in dieser Form ins Glas.

Gefunden haben wir das Rezept bei „QS-live Blog“.

 

Apfelzucker

Solch einen aromatisierten Zucker kann man doch immer gebrauchen…oder auch lieber Freunden schenken 🙂

 

Apfeltee

Hier stehen einmal nicht die Äpfel im Fokus, sondern die Schalen der Äpfel, die normalerweise Abfall darstellen.
Man muss die Reste (hier die Äpfel 🙂 ) aber nicht entsorgen. man kann sie getrost weiterverwenden, z. B. für Apfelkuchen, Apfelbrei, getrocknete Apfelringe o. ä.

 

Rouladen vom Wasserbüffel mit Apfel-Schalotten-Füllung in Apfelwein-Sauce

„Wenn ich nur wüsst was drinnen ist…“
Nein, wir machen hier kein Geheimnis und auch kein Ratespiel daraus!
In den Rouladen steckt eine leckere Füllung aus Apfel und Schalotten mit frischem Thymian.

 

Apfelmus einkochen

Es ist ja herrlich, wenn einem der Garten so reiche Ernte beschert.
Jetzt kommt das große ABER: dieses Jahr sind in sehr vielen Äpfeln Würmer. Diese Äpfel lassen sich nicht lagern, man muss sie zeitnah verarbeiten.
Klar, Apfelkuchen vom Blech, Apfelplätzchen, Apfel-Zimt-Kordel-Schnecken, Gedeckte Apfeltorte, Urgroßmutters Apfelkuchen, Feiner Apfelkuchen mit Quarkfüllung, Apfelkuchen Cupcakes,  Apfelkuchen (Low Carb), Torta di Mele, Riemchen Apfelkuchen, Szarlotka – Polnischer Apfelkuchen, Russischer Apfelkuchen, Saftiger Apfelkuchen vom Blech, Apfelkuchen mit Schokostreusel, Apfelkuchen mit Kirschlikör, Elsässer Apfelkuchen, Gedeckter Apfelkuchen vom Blech u.v.a. kann man damit machen, aber alles ist nicht lange haltbar.
Um aber die Äpfel lange haltbar zu machen, kochen wir sie in Form vom Apfelmus in Gläser ein.