Den Namen haben nicht wir uns nicht ausgedacht, wir haben dieses Stück Fleisch unter eben jener Bezeichnung gekauft! Es handelt sich dabei um das Anfangsstück des Rückens, direkt hinter dem Hals, und ist quasi ein doppeltes/dreifaches Kotelett/Nackensteak mit „ordentlich“ Speck und der Schwarte (!) aber ohne Knochen.
Ein tolles Stück Fleisch.
Eigentlich ist es egal, mit welchem Fleisch man „Serbisches Reisfleisch“ zubereitet, lecker ist es immer!!
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Heute mal ein sehr leckeres Gericht, das sich wirklich nur auf das Wesentliche beschränkt.
Keine Sauce, keine Schnickschnack, also im wahrsten Sinne des Wortes „Genuss pur“.
Ideal vorzubereiten für Feiern/Zusammenkünfte im kleinen Rahmen.
Morgens im Topf geschichtet und abends, ohne weitere Arbeit, genossen.
Es durfte (sprich: musste) mal wieder etwas Herzhaftes sein!
Da wir schon lange geplant hatten, die Säcker mal wieder zu machen, war dies die Gelegenheit.
Und wer sich nicht nur für die Kulinarik sondern auch für die „Geschichte“ des Säckers interessiert, kann diese >>> hier <<< nachlesen.
Diesen Hackbällchen haben wir schon beim ersten Blick auf das Rezept angesehen, dass sie einfach lecker sein „müssen“. Und, was soll man sagen, wir haben uns nicht getäuscht! 🙂
Gesehen haben wir das Rezept bzw. die Bilder bei einer lieben Facebook-Bekannten.
@ Liebe Sabine, vielen Dank für die tolle Idee!
Diese Ritterzipfel kann man sowohl als eigenständiges Hauptgericht, wie auch als Beilage servieren. Als Hauptgericht empfiehlt sich dazu eigentlich ein Blattsalat, der Jahreszeit geschuldet gab es bei uns aber einen Karottensalat dazu.
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Bei uns seit Jahren eine Philosophie-Frage: Chili con Carne mit weißen oder mit Kidneybohnen?
Bisher hat meist die Kidneybohne die Oberhand behalten, aber jetzt…
Für Cevapcici gibt es sicher tausende von Rezepten.
Wir verwenden für „unsere Cevapcici“ immer eine Fleischmischung mit Lammfleisch, da uns diese einfach am besten schmecken. Ob dazu dann gemischtes Hackfleisch, reines Rinder- oder reines Schweinehack kommt, hängt von der Lust und Laune oder eben der Verfügbarkeit ab.
Optisch nicht das Highlight, aber so richtig „Schmackofatz“. Das muss auch ab und zu mal sein!
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cahama 