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Archiv der Kategorie: Suppen

Kartoffelsuppe mit gebratenen Kräuterseitlingen

Ein Pils, äh ein Pilz meinte ich natürlich, ist doch immer gern gesehen 🙂
Erst recht, wenn er, so wie hier, zusammen mit einer herzhaften Kartoffelsuppe in Erscheinung tritt.

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Kürbissuppe mit roten Linsen und Chorizo-Croûtons

Sagt nicht, wir hätten euch nicht gewarnt… 🙂
Wir hatten ja angekündigt, dass unsere Kürbisernte dieses Jahr sehr überdurchschnittlich war.
Jetzt muss dieses leckere Gemüse auch irgendwie verarbeitet werden.
„Irgendwie“? Nein, nicht irgendwie, immer nur zu schmackhaften Speisen!
Eine davon haben wir heute für euch dabei.

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Verfasst von - 7. November 2017 in Kochen, Suppen, Zubereitungsart

 

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Kokos-Linsensuppe mit Hähnchenbrust

Ob man dieses Gericht nun als Suppe, dicke Suppe oder Eintopf deklariert sei jedem selbst überlassen.
Wir konnten uns auch nicht einigen 🙂 haben uns aber letztendlich für den Ausdruck „Suppe“ entschieden.
Einfacher als mit dem Namen hatten wir es mit dem Geschmack, da waren wir uns absolut einig, dass dieser sehr lecker war 🙂

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Tomatenschaum

Mit Tomaten, vor allem Kirschtomaten, sind wir dieses Jahr wirklich „gesegnet“.
Wir verarbeiten sie in allen möglichen (und unmöglichen 🙂 ) Formen.
Hier in Form eines leckeren „Süppchens“…das absolut keine „Verlegenheitslösung“ darstellt!

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Verfasst von - 3. September 2017 in Antipasti/Vorspeisen, Suppen

 

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Zucchinisuppe mit dreierlei Croûtons

Heute haben wir nicht nur ein neues Rezept für Zucchinisuppe – von dem wir behaupten, dass es unser bestes Rezept für Zucchinisuppe bisher ist! – nein, wir haben die Suppe auch gleich noch mit drei ganz unterschiedlichen Croûtons gepimpt…auch wenn das gar nicht nötig gewesen wäre 🙂
Aber geschadet hat es nicht.

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Verfasst von - 25. August 2017 in Kochen, Suppen, Zubereitungsart

 

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Kaltes Ingwer-Gurkensüppchen

Gefunden haben wir das Rezept für dieses leckere Süppchen bei Uwe Spitzmüller und seinem tollen Blog „HighFoodality„.
Es kam genau richtig! Zum einen ist es derzeit so heiß und zum anderen erfreut uns der Garten mit reichlich Gurken.

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Verfasst von - 5. August 2017 in Suppen

 

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Ochsenschwanzsuppe – gebunden

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Fragt nicht warum, aber bisher haben wir uns nie an Ochsenschwanzsuppe herangewagt.
Warum eigentlich nicht? Das fragen wir uns jetzt auch.
Vielleicht lag es daran, dass es bei uns/unseren Eltern Ochsenschwanzsuppe nur ganz selten und wenn, dann nur an „hohen Feier-/Festtagen“ gab. Und dann auch nur aus der Dose. Irgendwie hat sich dadurch wohl der Irrglaube breitgemacht, dass dies wohl eine „sehr aufwändige“ Suppe ist.
Quatsch, zwei Sachen sind für eine gute Ochsenschwanzsuppe wichtig: gutes Fleisch und viel Zeit, das ist schon (fast) alles 🙂
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Verfasst von - 4. März 2017 in Kochen, Suppen, Suppeneinlage, Zubereitungsart

 

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