„Ente gut, alles gut“, wenn dem so ist, dann war hier alles sehr gut!
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Cavatelli mit Spinat und Tintenfisch
Wir haben ein neues Spielzeug 🙂
Unser Equipment haben wir um eine süße kleine Maschine zur Herstellung von Cavatelli-Nudeln erweitert.
Na ja, und ein Spielzeug ist ja dazu da, dass man es nutzt, also „let’s make Cavatelli“ 🙂
Herbstlicher Chicken-Burger
Wir lieben Burger!
Und das Gute daran ist zwar auch das Gute darin, aber auch, dass man soooooooo viele Variationen zubereiten kann: mit Rind, mit Schwein, mit Fisch, mit Kalb, mit Hähnchen, mit Ente, mit Lamm…als „Schnitzel“, als Pattie, als „Pulled meat“, als Steak…
Und heute haben wir uns entschlossen als Belag zu dem Hähnchenschnitzel „Herbstliches“ zu verwenden, also Frisée und Kürbis, dazu noch ein paar Champignons und Baby-Spinat.
Einfach nur lecker!!
Spinat-Gnocchi mit Tomatensauce
Das Rezept für diese sehr leckeren Spinat-Gnocchi haben wir uns von dem tollen Blog „Howegethealthy“ von Sandra und Lars „ausgeliehen“.
Schaut ruhig mal in den Blog der beiden, sie haben nicht nur schöne und leckere Rezepte, sie liefern auch gleich die „wissenschaftlichen“ Informationen zu Brennwert, kcal… mit.
Ravioli mit Kartoffel-Fontina-Füllung
Das „Drumherum“ für diese Ravioli haben wir von den „Taleggio-Tortellini mit Blattspinat und Parmesanschaum“ bzw. den
„Fontina-Tortellini mit Blattspinat und Parmesanschaum“ übernommen.
Das lässt ja schon darauf schließen, dass uns dieses in Kombination mit Nudeln sehr gut geschmeckt haben muss 🙂
Auf die Idee, in der Füllung Käse und Kartoffeln zu kombinieren, hat uns ein lieber Leser gebracht. Tolle Idee! Danke für die Anregung!
Fontina-Tortellini mit Blattspinat und Parmesanschaum
In der ZDF-Serie „Küchenschlacht“ vom 27.12.2017 sind wir auf dieses Rezept aufmerksam geworden.
Der erste Versuch dieses nachzukochen scheiterte daran, dass, warum auch immer, in allen Käsetheken/-Läden bei uns im Umkreis, kein Fontina-Käse aufzutreiben war 😦
Wir haben dann im ersten Versuch anstelle Fontina- Taleggio-Käse verwendet – siehe: „Taleggio-Tortellini mit Blattspinat und Parmesanschaum“.
Das Ergebnis damals hat uns so gut gemundet, dass wir es – nachdem nun endlich auch bei uns wieder Fontina-Käse erhältlich ist – nochmals mit dem „richtigen“ Käse zubereitet haben.
Beide Versionen sind einfach sensationell gut!!!
Taleggio-Tortellini mit Blattspinat und Parmesanschaum
Das Schöne am Winter ist, dass man im Garten nichts oder zumindest nicht viel machen kann bzw. muss.
So hat man Zeit für viele andere – wichtige 🙂 – Sachen, so z. B. dafür mal wieder Tortellini zu machen!
Gefüllt mit Taleggio-Käse (eigentlich sollten sie mit Fontina gefüllt werden, der war aber bei uns nicht zu bekommen), dazu Spinat und ein „Träumchen von Schäumchen“ aus Parmesan.
Das Originalrezept stammt aus der ZDF-Serie „Küchenschlacht“ vom 27.12.2017 und wurde dort gekocht von Ariane Prantl.
