Schwäbische Apfel-Maultaschen

Ein herrliches, süßes, vegetarisches Hauptgericht, das aber durchaus auch als Dessert zum Einsatz kommen kann.
Nachdem wir vor geraumer Zeit bereits die bayrische Variante der Apfel-Maultaschen vorgestellt haben, war jetzt die schwäbische Variante an der Reihe. Glücklicherweise haben wir die Reihenfolge so gewählt, getreu dem Motto: „save the best for last“. Die Schwäbische Variante mit Nudelteig (und Sauce!) hat uns besser geschmeckt als die bayrische aus Kartoffelteig.

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Gebackene Apfel-Maultaschen (bayrisch)

Hauptgericht? Dessert? Beides!
Dieses Gericht kann man sowohl als süßes Hauptgericht (4 Portionen) oder als Dessert (8 Portionen) genießen.
Und wer sich fragt, warum wir oben ausdrücklich darauf hinweisen, dass es „bayrisch“ ist, dem sei gesagt, dass es das gleiche Gericht in „schwäbischer“ Ausführung gibt, dort wird dann anstelle des Kartoffelteiges Nudelteig und anstelle der Butter Milch/Sahne verwendet. Das wird dann demnächst probiert 🙂

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Aprikosen-Clafoutis

Langsam, ganz langsam, geht die Aprikosenernte dem Ende entgegen.
Es reicht jetzt aber auch. Nach über 40 Kilo Aprikosen darf es auch mal etwas anderes sein.
Aber auch die letzten Aprikosen wollen und sollen wertgeschätzt werden, also gönnen wir uns nochmals ein leckeres Dessert.
Das Rezept haben wir bei „Swissmilk.ch“ gefunden.

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Nashi-Birnen-Michel

Asche über unser Haupt!
Warum? Ganz einfach, weil wir keine „vernünftigen“ Anschnitt-Bilder von dem Michel haben.
Das lag daran, dass der Michel es bei uns verfressenem Volk gar nicht erst bis auf den Teller geschafft hat!
Wir haben ihn direkt aus der Form „gelöffelt“.

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