Knoblauchhuhn (Pollo al ajillo) mit Ofenkartoffeln

Angefixt durch Reiner Grundmann, der dieses Rezept in Facebook vorgestellt hat, waren wir ganz wild darauf es nachzukochen. Viel Knoblauch…genau unsere Welt 🙂

Feldsalat mit Orangen-Senf-Dressing und Walnüssen

Salat, Salat, Salat…sind wir froh, dass wir noch frischen Salat haben!
Und deshalb nehmen wir uns gleich eine gaaannzz große Portion davon 🙂

Rosenkohl-Kartoffel-Auflauf

Es gibt kaum ein Gemüse, welches derart polarisiert wie Rosenkohl. Entweder man liebt oder man hasst ihn. Wir lieben ihn, zumindest den, aus dem eigenen Garten.
Und da dieser gerade erntereif ist, basteln wir doch etwas Leckeres daraus 🙂

Wellenhobel

Wellenhobel

Zum dekorativen Schneiden/Hobeln von Obst, Gemüse und auch für Pommes.

Durch Verstellen/Verschieben der Auflagefläche lässt sich die Dicke der Scheiben bestimmen.

Mit  „einfachem Wellenschnitt“ kann kann man damit z.B.: Karotten/Möhren, Rote Beete usw. schneiden:

Dreht man beim Hobeln das Schnittgut um ca. 45° entstehen herrliche Gitter-Pommes:

Kartoffelrösti mit Räucherlachs und Meerrettichschmand

Es sind oft die kleinen Sachen, die riesig Freude bereiten!
Knusprige Rösti, selbst gebeizter und geräucherter Lache und dazu einen leckerschmecker Dip…

Kartoffelbrot, reloaded

Die Brotvorräte neigten sich mal wieder dem Ende entgegen, Zeit also, wieder zu backen.
Uns gelüstete nach einem Kartoffelbrot und da war doch noch dieses Rezept, welches wir vor einiger Zeit schon mal gebacken haben…
Aber, in Ermangelung von Vollkornmehl, heute in einer abgewandelten Variante.

Wir können nicht nur süß…

…wir können durchaus auch deftig!

Unser „Frühjahrs-/Sommervorrat an Dörrfleisch/geräuchertem Schweinebauch.

10 Tage eingesalzen, 2 Tage getrocknet, 4x geräuchert und nochmal 2 Wochen getrocknet.

Und jetzt geht es für den größten Teil in den „Winterschlaf“

Buttermilch-Zitronenmousse

Was wäre das beste Essen ohne einen passenden Abschluss?
Diese Buttermilch-Zitronenmousse bildet einen tollen Abschluss für jedes Essen!

Gemischter Spargel in Orangen-Butter

Langsam müssen die Vorräte aus der TK aufgebraucht werden.
Kein Problem, wenn man solch leckeren Sachen dort findet! 🙂

Linsensalat mit gerösteten Süßkartoffeln und rote Beeten – reloaded

Diesen Salat haben wir vor geraumer Zeit schon einmal gemacht. Er war sooooo lecker, den mussten wir einfach – mit leichten Abwandlungen – wieder mal machen.