Käse-Lauch-Suppe mit Kartoffel-Croûtons

Das Wetter können wir nicht ändern, aber die Folgen abmildern.
Wenn es also draußen kalt und ungemütlich ist, dann machen wir uns ein wärmendes Süppchen…das ganz nebenbei auch noch sehr lecker schmeckt.

Konfierte und gegrillte Entenkeulen

Die besten und liebsten Nachbarn von allen haben uns aus ihrem Frankreich-Urlaub u.a. konfierte Entenkeulen mitgebracht.
Die Keulen waren fertig gegart und im eigenen „Saft“ (klingt besser als „Fett“) verpackt.
Wir haben lange überlegt, wie wir die Entenkeulen zubereiten bzw. erhitzen.
Letztendlich haben wir uns dann für grillen entschieden.
Genau die richtige Entscheidung!
Die Entenkeulen waren super zart und ebenso so knusprig!

Räucherschrank ausgeräumt, Teil II

Damit sich die „Bulgarischen Bauern-Knoblauchwürstchen“ im Räucherschrank nicht so einsam fühlten, haben ihnen die „Groben Mettwürste“ Gesellschaft geleistet.
Die Gesellschaft ist wohl beiden gut bekommen.
Zumindest ist das der bisherige Eindruck 🙂

Räucherschrank ausgeräumt, Teil I

Winterzeit ist nicht nur Eintopfzeit, Winterzeit ist auch die Zeit, in der Wurst und Schinken usw. gemacht wird.
Und da sind wir natürlich kräftig dabei.
Heute mal wieder den Räucherschrank geleert – also quasi Platz für Neues gemacht 🙂

Die „Bulgarischen Bauern-Knoblauchwürstchen“ dürfen jetzt noch ein bisschen im Keller reifen bzw. trocknen.
Aber eines haben wir natürlich schon mal probiert. Eindruck: das wird!

Ofengerösteter Rosenkohl mit Balsamico-Honig

Jetzt ist die beste Zeit den Rosenkohl zu ernten. Er muss erst einmal richtig Frost abbekommen haben, dann schmeckt er am besten.
Wenn wir ihn also schon frisch aus dem Garten haben, dann machen wir auch etwas ganz Besonderes damit! Here it is.

Hartweizen-Krusties

Mit Übernachtgare kann man auch mal sonntagmorgens frische Brötchen backen!
Vor allem, wenn einer etwas früher aufsteht! 🙂
Gefunden haben wir dieses Rezept bei „marcelpaa.com“.

Türkische Joghurt Schnittchen

Für Süßes sind wir immer zu haben!
…und da im Kühlschrank noch ein Becher mit türkischem Joghurt auf Verwendung wartete, habe wir daraus diese köstlichen Schnittchen gebacken.

Tom Kha Gai – reloaded

Das MUSSTE einfach mal wieder sein!
Auf solch leckere Sachen will man ja nicht ewig verzichten 🙂
Das Rezept leicht abgewandelt gegenüber dem letzten Mal oder sagen wir besser „den Vorräten angepasst“.

Kartoffelstampf-Auflauf

Wenn mal ein Rest Kartoffelstampf übrig bleibt…oder, da dieser Auflauf so lecker ist, lohnt es sich auch extra dafür einen zu kochen!

Apfel-Biskuit-Pudding

Da wären wir wieder…mit dem leckersten Teil eines Menüs, dem Dessert 🙂
Warum dieses Backwerk „Pudding“ heißt? Ganz einfach, weil es aus England stammt und dort jedweder Nachtisch als Pudding bezeichnet wird.