Wenn man den Herbst und Winter als „Eintopf- und Schmorgerichtezeit“ bezeichnen würde, dann hieße der Sommer bei uns sicher „Salatzeit“.
Im Sommer (einschließlich spätes Frühjahr) gibt es praktisch jeden Tag Salat, mal als Beilage, meist aber als Hauptgericht. Bei einem Salat wie diesem, braucht es auch gar nicht mehr, der reicht vollkommen als Hauptmahlzeit.
Zoodles? Ein Kunstwort aus dem Englischen, eine Mischung aus Zucchini und Noodles (Nudeln).
Dünne, feine Streifen aus Zucchini, verwendet wie Nudeln bzw. hier wie Spaghetti.
Wir haben aber nicht nur Zucchini dafür verwendet, sondern auch noch Karotten/Möhren (Carotts & Noodles = „Coodles“) und Kohlrabi (Kohlrabi & Noodles = „Koodles“) 🙂
Aber da man diese Wortschöpfung aus den drei Gemüsesorten wohl kaum aussprechen kann, belassen wir es bei den Zoodles!
Das Schöne am Indischen ist, dass so viele Aromen verwendet werden. Wer mag, kann es auch noch – leicht bis teuflisch – scharf machen, aber das muss gar nicht sein.
Wir lieben die indische Küchen, mal scharf, mal mild, Abwechslung muss sein 🙂 Weiterlesen
Es muss nicht immer…Kartoffel sein 🙂
Auch aus anderen Zutaten lassen sich köstliche Pürees herstellen!
Heute haben wir ein leckeres Püree aus Blumenkohl hergestellt, verfeinert mit Haselnüssen und etwas grobem Petersilie. Weiterlesen
Die ersten Kohlrabi aus dem eigenen Garten in dieser Saison! Die waren für etwas ganz besonderes reserviert!
Eines kann man hier mit Sicherheit sagen: wir haben schon oft Tintenfisch gegessen, aber dieser war der absolut zarteste, den wir bisher gegessen haben!
Er war aber nicht nur zart, er war auch sehr aromatisch und lecker!
Im Original heißen diese Zucchini „Pommes“. Da sie aber nicht wirklich knusprig werden, haben wir uns für die Bezeichnung „Sticks“ entschieden.
Auch wenn sie nicht richtig knusprig waren, ergaben sie eine leckere Gemüsebeilage.
