Zucchinisalat mit Cashewkernen

Manches Mal fürchte ich, wir stehen auf verlorenem Posten bei unserem Kampf gegen die Zucchiniflut…
Aber was soll’s, wir kämpfen tapfer weiter…und genießen das, was dabei herauskommt 🙂

Buttermilch-Schnittlauch-Dressing

Ist das nicht herrlich, wenn man eine Schüssel voll gemischten Salat aus dem Garten holen kann!
Aber was wäre der beste Salat ohne ein leckeres Dressing oder eine gute Vinaigrette?
Wir haben uns hier für ein leichtes, frisches Dressing entschieden.

Brokkoli-Karottensalat

Nach den Feiertagen – und den damit einhergehenden Schlemmereien – darf es heute mal wieder etwas Leichtes sein: ein lecker Salädchen.

Spitzkohl-Linsensalat mit Orangen und Speck

Heute haben wir mal wieder einen tollen Salat aus der Reihe „low carb“.
Gesund und lecker, was will man mehr?

Linsensalat mit gerösteten Süßkartoffeln und rote Beete

So ein lecker „Salädchen“ geht bei uns IMMER!!
Wie schön, dass wir noch reichlich Feldsalat im Garten haben 🙂

Romana-Linsensalat mit Artischockenherzen, gerösteten Süßkartoffeln und rote Beete

Wir lassen uns die Laune von dem Wetter nicht verderben!
Dann bauen wir uns „gutes Wetter“ (und die entsprechende Laune) eben selbst auf dem Teller! 🙂

Feldsalat mit Kürbis, Trauben und Nüssen

Den Salat kann man sowohl als „großen Beilagensalat“ als auch als vegetarisches Hauptgericht genießen.

Feldsalat mit Mango und Orangenvinaigrette

Dieser Salat gehört zwar nicht zu unserem Weihnachtsmenü, aber er hätte durchaus ein würdiger Teilnehmer sein können!

Herbstlicher Feldsalat

So ein Feldsalat kommt doch immer wieder gut an!
Heute in Kombi mit Speck, Walnuss und Apfel.

Feldsalat mit Walnusskernen, Feige, Ziegenkäse und Birnendressing

Oh, oh, der ist uns fast durch die Lappen gegangen!
Dieser Salat war das Erste, was wir aus einem Teil der letzten Feigenernte gemacht haben. Und der war so lecker, dass wir das Rezept schon alleine für uns dokumentieren müssen.