„Steak-Salat“

Am Vortag hatten wir ein „ordentliches“ Rinderkotelett rückwärts sous vide-gegart.
Es war super lecker, aber mit seinen 1,3 Kilo doch etwas zu viel für zwei Personen.
Einen Teil der „Reste“ davon haben wir für diesen Salat verwendet.

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Joghurt-Kräuter-Dressing

Glücklicherweise haben wir immer noch reichlich (Blatt-) Salat frisch aus dem Garten.
Wer weiß, wie das nächste Woche wird, wenn die Temperaturen Rekordwerte erreichen sollen.
Aber genießen wir das, was wir haben. Und um es gebührend zu würdigen, haben wir mal wieder ein neues Dressing ausprobiert. Was soll man sagen, wir waren sehr zufrieden damit!

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Apfeldressing mit Traubenkernöl

Wir essen ja oft – und auch viel 🙂 – Blattsalat.
Während der „Saison“ praktisch jeden Tag.
Damit da keine Tristesse aufkommen kann, gibt es den Salat immer wieder mal mit einem neuen Dressing.
Heute kam dabei dieses, wie wir finden, äußerst leckere Dressing heraus, das sehr gut für Salate mit leichten Bitterstoffen geeignet ist.

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Eiswein-Vinaigrette

Da wir derzeit reichlich Salat im Garten haben, sind wir immer mal wieder auf der Suche nach neuen Dressings für diese. Hier sind wir mal wieder fündig geworden.
Richtig „edel“ wurde dieses Dressing dann nicht durch den Eiswein-Balsam, sondern durch die Verwendung von sage und schreibe 150 ml des „flüssigen Goldes“, früher Sonnenblumenöl genannt 🙂

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