Chocolate Zucchini Cookies

Über die Zucchiniernte können wir uns dieses Jahr absolut nicht beklagen.
Unsere Nachbarn meiden uns schon, weil wir sie immer mit Zucchini beglücken wollen 🙂
Auf der Suche nach neuen Verwendungsmöglichkeiten sind wir auf dieses Rezept gestoßen.
Eine tolle Kombi! Die Frische/Saftigkeit der Zucchini, der Schmelz der Schokolade und der Crunch der Walnüsse….
Für ein paar der noch kommenden Zucchini haben wir jedenfalls schon eine Verwendung!
Gefunden haben wir dieses Rezept bei „Manju`s Eating Delights“

Süßkartoffel-Rosmarin-Biskuits

Für die Kleinen nur das Beste!
Zum Familien-Kaffee sollen unsere jüngsten Enkel ja nicht leer ausgehen. Da sie weder Salz noch Zucker essen sollen, bekommen sie ihr eigenes Gebäck.

Übrigens: mit etwas Salz im Teig oder mit etwas gesalzener Butter darauf, schmecken diese Biskuits auch den Großen!

„Brotlaibe“

Gesehen haben wir das Rezept bei „gudrunvonmoedling.at“. Es hat uns so gefallen, dass wir es „sofort“ nachbacken mussten.
Der Entschluss dazu war genau richtig!
Da merkt man mal wieder, wie gut „Brot“ schmecken kann 🙂
Wir haben zusätzlich nur noch etwas Tonkabohne zum Teig gegeben.

Einzig das mit dem Puderzucker hat nicht vollkommen geklappt, dieser ist teils beim Backen „verlustig gegangen“.

„Oreo-Cookies“

Unsere Kids lieben Oreo-Kekse. Als wir dieses Rezept entdeckt haben, war schnell der Entschluss gefasst ihnen etwas Gutes zu tun 🙂
Wir haben die Kekse zubereitet, verkostet und für gut befunden. Allerdings muss man dazu sagen, dass wir noch nie „echte“ Oreo-Kekse gegessen haben.
Die Kids haben sie dann probiert und kamen einerseits zu dem gleichen Ergebnis wie wir: „Die Kekse schmecken gut…“, andererseits aber auch: „…die haben aber wenig mit Oreo-Keksen zu tun“.
Also: Kekse – ja, gut – ja, Oreo – nein.

Das Rezept stammt von „Zimt Keks & Apfeltarte“.

Biscoito Savoiardi

Biscoito Savoiardi (oder einfach: Löffelbiskuit, oder Katzenzungen 🙂 ) verdanken ihren Namen dem Herzog von Savoyen oder genauer gesagt, seinen Köchen, den diese erfanden die Biskuits anlässlich eines Besuchs des französischen Königs am Hofe des Herzogs von Savoyen.

Okay, keine typischen Weihnachtsplätzchen, aber wir brauchten sie nun mal, egal um welche Jahreszeit!

Übrigens, diese Biskuits sind glutenfrei!

Pasta di Mandorle

„Paste di Mandorle“ sind keine „Nudeln aus/von Mandeln 🙂
Nein, es ist ein Gebäck aus „Mandelpaste“.
Es stammt wohl ursprünglich aus Sizilien, auch wenn andere italienische Gegenden dieses Gebäck ebenfalls gerne ihr eigen nennen würden..
Mögen die Italiener sich darum streiten, wer es nun erfunden hat, uns ist das egal, wir genießen es einfach 🙂

Biscotti all’amarena

Wer Amarenakirschen mag, wird diese Biscotti lieben!
Sie haben nur einen kleinen Nachteil: die Haltbarkeit ist sehr eingeschränkt…nach 1 Tag war schon die Hälfte „verschwunden“, nach drei Tagen war nichts mehr von ihnen zu sehen 😦

Das Rezept haben wir bei Martin Schönleben (‚cafeschoenleben.de/biscotti-allamarena/‘; sorry, „dank“ DSGVO keine Verlinkung 😦 ) „ausgeliehen“.
Vielen Dank Martin, für dieses tolle Rezept.