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Archiv der Kategorie: Salate & Dressings

Wassermelonen-Feta-Salat mit Rucola und Radicchio

Ein toller, erfrischender Salat, wie gemacht für die heiße Tage – und davon hatten wir ja schon reichlich und es sollen noch viele dazu kommen.

Das Rezept haben wir in dem tollen Blog „howegethealthy“ entdeckt (heute sogar mit Verlinkung – trotz DSGVO, denn wir „kennen die Betreiber recht gut“ 🙂 ).
Der Salat heißt dort „Wassermelonen-Feta-Salat mit Rucola“, wir haben die Hälfte des Rucolas durch Radicchio ersetzt.

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Verfasst von - 14. Juli 2018 in Salate, Salate & Dressings

 

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Schmand-Ranch-Dressing

Es gibt ja zurzeit wieder reichlich Blatt- und Pflück-/Schnittsalat im Gartensalat.
Wir lieben Salat, damit aber keine Langeweile aufkommt, muss man eben mit den Dressings für Abwechslung sorgen 🙂
Eine sehr schöne „Herausforderung“, der wir uns liebend gerne stellen.

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Maya-Salat

Das Originalrezept – und auch den Namen –  haben wir bei „Genussspecht“ (genussspecht.net/2015/08/01/lauwarmer-maya-salat/ – sorry, „Dank“ DSGVO keine Links mehr 😦 ) gefunden.
Ein paar Kleinigkeiten mussten wir „anpassen“, aber ansonsten…

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Linsensalat mit Spargel, Zucchini, Tomaten

Diesen Salat kann man sowohl warm, lauwarm oder auch kalt genießen.
Ob man ihn als Beilagensalat verwendet oder aber als Hauptgericht bleibt jedem selbst überlassen.

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Schlehenessig-Orangen-Dressing

Es ist wieder soweit – der erste Salat aus dem eigenen Garten ist erntereif!
Welch eine Freude!
…und zur „Feier des Tages“ bekommt er ein außergewöhnliches Dressing.

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Rote Beete-Karotten-Sprossensalat

Auch wenn man es nicht sieht, aber es sind tatsächlich Karotten/Möhren in dem Salat 🙂
Beim Dünsten der Karotten/Möhren zusammen mit den roten Beeten sind diese sich – auch farblich – sehr nahe gekommen 🙂

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Salat mit Asia- und Wildkräutern

Jetzt im Frühling sind die (naturbelassenen) Wiesen voll mit frischem Grün, darunter auch sehr feine und schmackhafte Kräuter.
Außerdem haben wir – um den salattechnisch trostlosen Winter zu überbrücken – in einem Saatkasten eine „Asia-Salat-Mischung“ (Oriental Mix) gezogen.
Mit diesen beiden Zusätzen kann man „normale“ Salate sehr gut pimpen 🙂

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