Wenn man den Herbst und Winter als „Eintopf- und Schmorgerichtezeit“ bezeichnen würde, dann hieße der Sommer bei uns sicher „Salatzeit“.
Im Sommer (einschließlich spätes Frühjahr) gibt es praktisch jeden Tag Salat, mal als Beilage, meist aber als Hauptgericht. Bei einem Salat wie diesem, braucht es auch gar nicht mehr, der reicht vollkommen als Hauptmahlzeit.
Ein lecker Salädche geht doch immer 🙂 oder aber „die Mischung macht’s“.
Linsen, Kartoffeln und Blattsalat – ungewöhnlich, aber, und darauf kommt es ja an, sehr lecker!
Das Rezept zu diesem Salat haben wir bei „Lecker.de“ gefunden.
Hier noch die Beilage zu unserem gebratenen Filet vom schwarzen Heilbutt, ein frischer und knackiger Salat aus roten Linsen.
Basis für dieses Rezept war der „Italienische Spargelsalat“. Er hat uns so gut geschmeckt, dass wir ihn schnellstens nochmals zubereiten mussten, dieses Mal allerdings „verfeinert“ mit bestem Büffelmozzarella und frischen Champignons.
Linsen stehen derzeit bei uns ganz hoch im Kurs.
Kein Wunder: viele Sorten zur Auswahl, einfach in der Verarbeitung, vielseitig einsetzbar und LECKER.
Die Idee zu diesem Salat haben wir bei „tellerabgeleckt.de“ gefunden.
Zugegeben, sehr fotogen ist der Salat nicht, dafür überzeugt er mit anderen Werten, in aller erster Linie durch seinen guten Geschmack 🙂
So, und heute gibt es die Beilage zum gestrigen „Hirschkalbsschnitzel in Nusspanierung“.
Aber, diesen Salat kann man bedenkenlos auch als vegetarische Hauptmahlzeit servieren.
