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Archiv der Kategorie: Salate

Wassermelonen-Feta-Salat mit Rucola und Radicchio

Ein toller, erfrischender Salat, wie gemacht für die heiße Tage – und davon hatten wir ja schon reichlich und es sollen noch viele dazu kommen.

Das Rezept haben wir in dem tollen Blog „howegethealthy“ entdeckt (heute sogar mit Verlinkung – trotz DSGVO, denn wir „kennen die Betreiber recht gut“ 🙂 ).
Der Salat heißt dort „Wassermelonen-Feta-Salat mit Rucola“, wir haben die Hälfte des Rucolas durch Radicchio ersetzt.

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Verfasst von - 14. Juli 2018 in Salate, Salate & Dressings

 

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Maya-Salat

Das Originalrezept – und auch den Namen –  haben wir bei „Genussspecht“ (genussspecht.net/2015/08/01/lauwarmer-maya-salat/ – sorry, „Dank“ DSGVO keine Links mehr 😦 ) gefunden.
Ein paar Kleinigkeiten mussten wir „anpassen“, aber ansonsten…

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Linsensalat mit Spargel, Zucchini, Tomaten

Diesen Salat kann man sowohl warm, lauwarm oder auch kalt genießen.
Ob man ihn als Beilagensalat verwendet oder aber als Hauptgericht bleibt jedem selbst überlassen.

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Rote Beete-Karotten-Sprossensalat

Auch wenn man es nicht sieht, aber es sind tatsächlich Karotten/Möhren in dem Salat 🙂
Beim Dünsten der Karotten/Möhren zusammen mit den roten Beeten sind diese sich – auch farblich – sehr nahe gekommen 🙂

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Salat mit Asia- und Wildkräutern

Jetzt im Frühling sind die (naturbelassenen) Wiesen voll mit frischem Grün, darunter auch sehr feine und schmackhafte Kräuter.
Außerdem haben wir – um den salattechnisch trostlosen Winter zu überbrücken – in einem Saatkasten eine „Asia-Salat-Mischung“ (Oriental Mix) gezogen.
Mit diesen beiden Zusätzen kann man „normale“ Salate sehr gut pimpen 🙂

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Rosenkohlsalat mit Orangen – frisch aus dem Ofen

Rosenkohl, eine Gemüsesorte, die selbst starken Frost gut übersteht, deshalb – nebst Feldsalat – so ziemlich das einzig Frische derzeit aus dem Garten.
Aber nun heißt es auch: „schnell ernten“, denn wenn es warm wird. treiben die schönen, festen Kohlröschen aus und werden zu Sprossen.

Diesen Rosenkohlsalat haben wir auf der Seite lunchforone.de gefunden.

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Zuckerschotensalat mit Ingwer, Paprika und zweierlei Sesam

Letztes Jahr hat uns der Garten eine super Zuckerschotenernte beschert
…und so lagern in den eisigen Tiefen unserer Tiefkühltruhen noch so einige Beutel mit eben diesen Zuckerschoten.
Erlösen wir sie also – oder zumindest ein Teil davon – aus der eisigen Dunkelheit und rücken sie ins rechte Licht (der Lampe des Esstisches 🙂 )
Das Rezept zu diesem Salat haben wir bei „Leckerlife.de“ gefunden.

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3 Kommentare

Verfasst von - 21. März 2018 in Salate, Salate & Dressings

 

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