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Archiv der Kategorie: Salate

Bunter Friséesalat mit Orangendressing

Ein schöner Salat geht immer!
Frisée, Feldsalat und Chicorée, dazu ein paar Sprossen, Orangenfilets und Granatapfelkerne – das Leben kann so schön und gesund sein 🙂

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Friséesalat mit Balsamico-Crème fraîche-Dressing, Granatapfelkernen und Walnüssen

Schnell noch einen leckeren Salat, bevor der Frost uns den letzten raubt.
Frisée oder auch „krause Endivie“ ist eine Endivien-Variante.
Er zeichnet sich durch sein würziges, leicht bitteres Aroma aus.
Diese leichte Bitterkeit passt natürlich hervorragend zu Dressings, die etwas Süße mitbringen.

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Herbstlicher Blattsalat mit Birnen, Trauben und Walnüssen

Das Dressing zu diesem super leckeren Salat haben wir separat gepostet, da man es auch für andere kräftige Blattsalate, die eine gewisse Bitternote haben, verwenden kann.
Zu diesem Salat aber passt es „wie die Faust aufs Auge“.

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Verfasst von - 20. November 2017 in Salate, Salate & Dressings

 

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Chinakohl-Möhrensalat

Jetzt hat man keine große Auswahl mehr im Garten, man muss quasi „nehmen was noch da ist“…
aber es ist doch noch so viel da, dass sich daraus ein leckerer Salat machen lässt. 🙂
Und für den richtigen „Pep“ sorgten die Radieschensprossen mit ihrer pfeffrigen Note.

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Verfasst von - 18. November 2017 in Salate, Salate & Dressings

 

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Mini-Kürbisstrudel an Salatbouquet

Wenn man bedenkt, dass wir uns früher überhaupt nichts aus Kürbis gemacht haben…
und dieses Jahr haben wir den Keller voll mit Kürbissen…
aber mittlerweile haben wir auch reichlich Verwendung dafür 🙂
So wie z. B. diese Kürbisstrudel im Mini-Format.

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Rote Beete Salat mit Ziegenfrischkäse

Auch aus den „Herbstfrüchten“ des Gartens kann man tolle Salate machen.
Heute haben wir einen Salat dessen „Hauptdarsteller“ Rote Beete und Karotten/Möhren sind.

Gesehen haben wir diesen Salat bei „brigitte“: Rote-Bete-Salat mit Ziegenfrischkäse

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Gurken-Feigensalat

Es gibt ja Kombinationen, bei denen ist mal erst mal skeptisch.
So ging es uns bei der Kombi zwischen Gurken und Feigen.
Aber dann ist man doch erstaunt, wie gut doch so unterschiedliche Sachen miteinander harmonieren!
Dazu muss man noch sagen, dass wir den ersten Versuch ohne Granatapfel (wir hatten keinen zur Hand) gemacht haben, aber schon dieser schmeckte uns so gut, dass wir danach schnellstens einen Granatapfel besorgt und den Salat dann „vollständig“ zeitnah nochmals gemacht haben.

Und was richtig gut ist:
…einen halben Granatapfel haben wir ja noch 🙂
…frische Feigen gibt es zurzeit reichlich im Garten 🙂
…ein „halber“ Radicchio ist auch noch da 🙂
…Gurken haben wir jeden Tag frisch 🙂
…Lauchzwiebeln stehen auch noch im Garten 🙂

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8 Kommentare

Verfasst von - 12. August 2017 in Salate, Salate & Dressings

 

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