Thunfisch an sich ist für uns einer der edelsten Fische überhaupt, aber dann noch gepimpt mit diesem Salat…einfach nur traumhaft lecker!
Salate
Feldsalat mit Walnusskernen, Feige, Ziegenkäse und Birnendressing
Oh, oh, der ist uns fast durch die Lappen gegangen!
Dieser Salat war das Erste, was wir aus einem Teil der letzten Feigenernte gemacht haben. Und der war so lecker, dass wir das Rezept schon alleine für uns dokumentieren müssen.
Mango-Frisée-Salat
Ist das nicht herrlich: der Herbst und seine Salate?
Größer, kräftiger und auch geschmacksintensiver als die Sommersalate und dadurch sehr vielseitig einsetzbar.
Salat mit gebratenen Zucchini, grünen Bohnen und Tahini-Dressing
Das Ende ist nah…nein, nicht das der Welt, ganz so dramatisch ist es nicht, aber das Ende der Zucchini- und Bohnensaison! Also schnell noch mal einen Salat davon gemacht…denn danach müssen wir ca. 9 Monate warten, bis es beides wieder frisch aus dem Garten gibt.
Herbstsalat mit Sonnenblumen- und Kürbiskernen
Wir lieben Salat in allen Variationen, das ist wohl mittlerweile kein Geheimnis mehr 🙂
Heute haben wir mal wieder einen Salat nach dem Motto „quer durch den Garten“: Endivien, Feldsalat, Spinat, Mangold, Karotten alles frisch aus dem Garten und dazu noch einen Apfel frisch vom Baum. Saisonaler und regionaler geht nicht…und äußerst lecker ist es auch noch!
Friséesalat mit Kartoffel-Speck-Dressing
Erst vor wenigen Jahren haben wir „Friséesalat“ kennen, dann aber auch gleich lieben, gelernt. Heute möchten wir nicht mehr auf ihn verzichten.
Er ist lecker und so auch so vielseitig einsetzbar…
Heute und hier mit einem herzhaften Kartoffel-Speck-Dressing.
Auberginen-Tomaten-Zucchini-Brotsalat
Aubergine, Zucchini, Tomaten…davon bietet der Garten derzeit noch reichlich. Dazu noch ein bisschen altbackenes Baguette viel mehr braucht es für diesen Salat nicht.
