Überbackene Palatschinken mit Feigenmus

„Einer geht noch…“
Noch ein Rezept mit diesen wirklich super leckeren Feigen :).

 

Fig Newtons

Ich würde mal sagen, die Zielgerade ist erreicht…zumindest was die Feigenernte angeht.
Und, um noch etwas länger von den „ziemlich letzten Feigen“ zu profitieren, haben wir eine paar Newtons (Cookies) gebacken.
Aber, das mit dem „Länger“ hat irgendwie nicht hingehauen, die waren ruckzuck weg…

Das Rezept stammt im Original von „beantownbaker.com“.

 

Spanischer Mandelkuchen mit Feigen

Das Laben kann so schön – und süß – sein 🙂
…und dieser Kuchen kann einiges dazu beitragen!

 

Feigeneis

Die täglichen Erträge des Feigenbaumes lassen doch erheblich nach, bevor diese „Quelle“ – für dieses Jahr – ganz versiegt, schnell noch ein sehr leckeres Eis daraus zubereitet.

Das Rezept für dafür haben wir bei „Essen & Trinken“ entdeckt.

 

Blattsalat mit Linsen, Feigen und Mozzarella

Das Rezept haben wir, auf der Suche nach Verwendungsmöglichkeiten für unsere Feigen, bei „Test.de“ (ja, bei der Stiftung Warentest!) gefunden.

Eines vorweg: die angemachten Linsen und der restliche Salat haben uns sehr gut geschmeckt – aber zusammen würden wir beides nicht mehr servieren.
Die beiden passen u. E. nicht zusammen! Jedes für sich ist okay.

 

Feigen-Johannisbeer-Marmelade mit Cassis

Langsam, ganz langsam geht die Feigensaison zu Ende.
Also schnell noch einiges davon zu Vorräten für den Winter (Winter? Was war das nochmal?) verarbeiten.
Und genau für diesen Zweck hatten wir einige der Johannisbeeren in die Warteschleife (sprich: Tiefkühltruhe) geschickt.

 

Feigenknödel (Topfen-/Kartoffelteig)

Vor einigen Wochen erst haben wir Marillenknödel erstmals mit diesem kombinierten Topfen-/Kartoffelteig ausprobiert.
Sie haben uns so gut geschmeckt, dass es eigentlich gar keine Frage war, welchen Teig wir für diese Feigenknödel verwenden.
Es war die absolut richtige Entscheidung 🙂