Noch immer schlummern reichlich Feigen der letztjährigen Ernte im ewigen Eis.
Es war an der Zeit einige davon aus ihrem eisigen Tiefschlaf zu befreien 🙂
Zumal, wann wir so leckere Gesellschaft für sie haben!
Kalbsleber, Feigen, roher Schinken, Balsamico und Salbei – eine geniale Kombi!
Nachdem es mit der Haltbarkeit der Himbeer-Buttermilch-Torte nicht weit her war – sie war „leider“ zu gut, als dass sie sich lange gehalten hat 🙂 – musste ein neuer Kuchen her.
Da es sich unsere Feigen überlegt haben, dieses Jahr eine zweite Runde der Feigenernte zu spendieren, lag es natürlich nahe dieses „Geschenk“ zu nutzen und damit ein lecker Küchlein zu basteln.
Wir hängen derzeit mit der Gartenarbeit stark hinterher. Die Zeit, die wir durch den Urlaub für den Garten „verloren“ haben, muss aufgeholt werden.
Alles muss schneller gehen und so landeten wir auch bei diesem schnellen Kuchen, in dem wir die „vorläufig ziemlich letzten Feigen“ verbacken haben.
Auch wenn es ein einfacher und vor allem schneller Kuchen war, so hat das dem Geschmack nicht geschadet.
Gefunden haben wir das Rezept bei „caste-franc.com“.
Nach dem Urlaub immer noch nicht wieder im „Normalbetrieb“ (der Garten verzeiht eine Woche „Nicht-Beachtung“ nicht so ohne Weiteres und muss jetzt umso mehr gehegt und gepflegt werden), haben wir es uns hier etwas einfacher gemacht und auf fertige Tortellini zurückgegriffen.
Das wird sich, sobald der Garten wieder auf Vordermann ist, auch wieder ändern, versprochen!
Die Zubereitung dieser Entenkeulen (zunächst 6 Stunden sous vide-garen, dann grillen) beansprucht zwar einiges an Zeit, ist aber jede Sekunde wert! Außerdem hat man ja, während die Entenbeine im „Badewasser“ schwimmen, reichlich Zeit für die Sauce oder auch andere Sachen, z. B. ein kleines Sektfrühstück 🙂
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Bevor wir für ein paar Tage entschwinden, mussten noch ein paar Feigen verarbeitet werden…
Wie könnte man Feigen bzw. Obst im Allgemeinen besser verarbeiten als in/zu Kuchen?
Und wie sind guten Mutes, dass wir den noch vor der Abreise „schaffen“. 🙂
Gefunden haben wir dieses Rezept bei „backstübchen.de“.
Es ist doch immer wieder erstaunlich, was man aus ein paar einfachen Zutaten für Leckereien zaubern kann!
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„Man nehme…“ was man am meisten hat 🙂
Gut, dann hätten wir noch Salatgurken dazu tun müssen 🙂 hätte aber nicht ganz so gepasst.
Aber diese Creme, die ging weg „wie warme Semmeln“.
Mach aber nichts, wir haben ja noch reichlich Feigen und Auberginen!
Gefunden haben wir dieses herrliche Rezept bei „selbstvers.org“.
Dieses Wetter…nichts für den Kreislauf, aber gut für den Garten. Alles wächst und gedeiht. Ausnahmsweise mal nicht nur vornehmlich das Unkraut (neudeutsch: „Wildkräuter“, vermutlich, weil sie die Gärtner immer so wild machen…), sondern auch Obst, Gemüse, Salat…
Also packen wir mal reichlich davon auf einen Teller und bauen mal wieder einen leckeren, bunten Salat!
Plan war eigentlich ein Clafoutis mit den Renekloden zu backen, die bei der Marmeladenzubereitung übrig waren…gesagt, getan.
Dann waren zwar die Renekloden verarbeitet, aber jetzt hatten wir Clafoutisteig über 🙂
Also, schnell noch mal auf die Leiter, ein paar Feigen geerntet und vom restlichen Teig gleich noch ein Feigen-Clafoutis gebacken…
War zwar alles nicht so geplant, leicht chaotisch, hektisch…aber „verdammt“ lecker 🙂
Solche „Pleiten, Pech und Pannen“ (PPP) nimmt man gerne in Kauf. 🙂
cahama 