Feigenkuchen mit Schmandcreme

Reichlich Feigen haben wir derzeit ja wieder aus dem Garten, da kam uns dieses lecker Rezept von „Essen&Trinken“ gerade recht.

 

Bärlauch-Kartoffel-Creme (Brotaufstrich)

Immer wieder das Gleiche auf’s Brot? Nein, das ist doch langweilig.
Nutzen wir also „die Gunst der Stunde“ und machen aus dem leckeren Bärlauch, der gerade Saison hat, einen herrlich aromatischen Brotaufstrich.

 

Johannisbeer-Mascarpone-Torte

Die Idee zu dieser Torte haben wir bei „MaLu’s Köstlichkeiten“ gefunden. Wir haben die Mengen auf die unten beschriebene Torte mit 26 cm hochgerechnet.
Die Torte ist wunderbar fruchtig und nicht zu süß.
Einen herzlichen Dank an Maren für das tolle Rezept!

 

Papaya-Crème

Heute haben wir für euch (und für uns 🙂 ) ein klassisches brasilianisches Dessert dabei.
Super schnell hergestellt, super lecker, super erfrischend und super schnell geleert 🙂

 

Omas Eierlikör-Pudding

Immer neue Rezepte auszuprobieren ist ja sehr interessant und macht auch viel Spaß, aber manchmal darf es auch ruhig etwas „altbewährtes“ sein, so wie dieser „einfache“ Pudding mit Eierlikör!

 

Rote Beete Carpaccio

Bei roten Beeten gehen die Meinungen ja sehr stark auseinander, erstens wie man sie schreibt: rote Beete oder rote Bete
und zweitens ob man sie mag oder nicht. Der Eine mag sie, weil sie sehr vitamin- und mineralstoffreich ist, der Andere lehnt den erdigen Geschmack rundweg ab.
Dem erdigen Geschmack kann man mithilfe von Essig zu Leibe rücken. Der erdige Geschmack entsteht durch einen Stoff, der Geosmin (ein „bicyclischer Alkohol“) heißt.
Dieser Stoff kann auch in Karpfen und Forelle vorkommen und dort ebenfalls für den erdigen/muffigen Geschmack sorgen. Auch hier rückt man ihm mithilfe von Essig zu Leibe.
Wie ihr sehen könnt, gehören wir jeweils zu der ersten oben genannten Gruppe: wir schreiben „rote Beete“ und mögen sie! 🙂

 

Rote Beete mit Ziegenfrischkäsecreme und karamellisierten Walnüssen

Rote Beete sind so ziemlich das Letzte, was es im Garten vor dem Winter zu holen gibt 🙂
Ein sicheres dafür, dass der Winter vor der Tür steht.
Aber, sind wir froh, dass wir sie haben!
Und mit ihnen kann man ja auch so viele leckere Sachen zubereiten.