Kaninchen mit Artischocken und grobem Kartoffelstampf mit Olivenöl

Unsere lieben Nachbarn haben uns von ihrem Abstecher nach Frankreich ein paar Artischocken mitgebracht.
Da muss man sich natürlich etwas ganz Besonderes dafür einfallen lassen.
Ich denke mal, das ist uns hier gelungen.
Es war nicht nur „besonders“, sondern auch besonders lecker!

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Wildschweinrücken mit Steinpilz-Rahmkartoffeln

Es musste mal wieder relativ schnell gehen, aber dies sollte kein Hinderungsgrund sein, sich ein absolut leckeres Esser zu gönnen!!
Der Wildschweinrücken ist sehr schnell zubereitet und die Kartoffeln kann man auch in knapp 45 Minuten „zaubern“.
Zusammen ergibt dann beides ein wunderbar „geschmackiges Essen“.

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Kartoffel-Sellerie-Stampf mit Parmesan

Schlechtes Wetter hat auch seine guten Seiten, z. B. kann man sich dann in aller Ruhe die ZDF-Küchenschlacht ansehen 🙂
Und manchmal gefallen einem da Gericht oder einzelne Bestandteile davon so, dass man sie ausprobieren muss. So ging es uns mit diesem Stampf. Kartoffel-Sellerie-Stampf ist jetzt nichts Besonderes und nichts Neues, aber da noch ordentlich Parmesan einzurühren, das machte neugierig.
An der einen oder anderen Stellschraube haben wir schon ordentlich gegenüber dem Originalrezept gedreht, halt so, dass es uns schmeckt! Und das hat es, und wie!

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