Patatas Bravas stammen aus Spanien.
Sie werden dort meist als Tapas serviert. Kann man machen 🙂
Wir haben sie heute aber als Kartoffel-Beilage zu einem Steak genossen. Schmeckt auch!
Kartoffeln
Kartoffel-Topinambur-Rösti
Der Teil-Umgestaltung des Gartens sind die Topinambur „zum Opfer gefallen“. Aber die Wurzelknollen kann man ja noch gut in der Küche verwenden…z. B. für sehr leckere, knusprige Rösti!
Bayrischer Kartoffelsalat, ganz in „blau“
Heute kommt mal wieder richtig Farbe ins Spiel und ins Essen 🙂
Aber, der Bayrische Kartoffelsalat schmeckt auch „ganz in weiß“, sprich mit ganz normalen gelbfleischigen Kartoffelsorten 🙂
Kartoffel-Parmesan-Puffer aus dem Backofen
Puffer ohne Fett gebacken? Ja, das geht – im Backofen.
Aber sie sind nicht nur fettfrei, sondern auch noch knusprig UND lecker!
Kartoffel-Maronen-Stampf mit karamellisierten Maronen
Fast…wäre er in Vergessenheit geraten…das hat er aber nicht verdient!
Also, hier noch die Beilage zu der Frikadelle vom Hirschkalb – leckerer Kartoffel-Maronen-Stampf mit karamellisierten Maronen.
Kartoffel-Kürbis-Rösti
Heute haben wir nicht nur ein „normales Rezept“ für Euch dabei, nein, Sabine („karenzzeit.blog„) hat uns eingeladen an Ihrem Event
teilzunehmen und wir durften mit diesem Rezept das 8. Türchen ihres Adventskalenders befüllen
Vielen Dank Sabine für die Einladung und wir hoffen, Du und deine Leser haben Freude an diesem zumindest fructosearmen Rezept.
Kartoffel-Petersilienwurzel-Stampf
Kartoffelgratin mit Schnittlauch
So ein Kartoffelgratin kann schon etwas „Himmlisches“ sein.
Neue Kartoffeln aus dem eigenen Garten, ein bisschen Schnittlauch und Käse…und von den Milchprodukten reden wir erst gar nicht 🙂
Kartoffelspieße mit grünem Spargel
Die Idee für diese Kartoffelspieße haben wir in der Zeitschrift „Landidee“ entdeckt.
Ein bisschen abgewandelt und es hat auch für uns gepasst 🙂
Kartoffel-Bataten-Rösti
Solch eine Rösti hat schon etwas…
Man könnte fast sagen: „harte Schale, weicher Kern“ 🙂
Außen sollte sie schön knusprig sein und innen weich – und das ist ja oft die Kunst bei einer Rösti – und vor allem durchgegart.
Wobei man sagen muss, dass eine Rösti mit Bataten natürlich nicht ganz so knusprig wird wie eine nur aus Kartoffeln. Dafür wird sie aber noch zarter!
