Hähnchenbrustwürfel mit Champignon-Sahne-Sauce

Wie aufmerksame Leser sicherlich am Geschirr erkannt haben, ist dies noch ein Gericht aus dem Urlaub 🙂
Super schnelle, aber total leckere und dazu auch noch relativ leichte, Urlaubsküche.
Dazu einen Salat, ein Baguette und, ganz wichtig, einen leckeren Weißwein! So lässt es sich aushalten!

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Gefüllter Schweinebauch (Semmel-Pilz-Speck-Füllung)

Wir waren mal wieder auf Schatzsuche…im ewigen Eis…und sind fündig geworden 🙂
Da war doch vom letzten Wursteln noch ein Stück Schweinebauch über, welches zu viel für die Wurst war.
So haben wir es kurzerhand ins ewige Eis verfrachtet.
Aber, so „ewig“, wie es klingt, ist das Eis bzw. sind die darin aufbewahrten Schätze dann doch nicht.
Also habe wir das Stück Bauch zurück ans Tageslicht geholt und daraus einen wunderbar saftigen und zarten gefüllten Schweinebauch gemacht.

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Spaghetti mit Kürbis-Tomatensauce

Nach dem „herzhaft-deftigen“ Essen am Vortag durfte es dann gestern mal etwas „Leichteres“ sein.
Um gleichzeitig die Gefahr einer „Unternudelung“ zu bannen, haben wir uns mal wieder… aber das seht Ihr ja.
Leider könnt Ihr es nur sehen, nicht riechen und schmecken…
Damit Ihr dem entgegenzuwirken könnt, haben wir aber zumindest das Rezept für Euch.

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Weißwurst-Eintopf

Heute haben wir mal etwas ganz Ausgefallenes im Gepäck.
Weißwurst kennen viele, mit Brezel und süßem Senf fast alle, einige auch noch einen Weißwurstsalat, aber einen Eintopf…
Wir haben von diesem Eintopf gehört und sind neugierig geworden. Klar musste das probiert werden!
Toller Eintopf! Zwar nicht unbedingt „deftig/herzhaft“, so wie man sich die meisten Eintöpfe vorstellt, eher „fein und mild“.
Durch den bayrischen Senf mit einer leichten Süße.
Sehr lecker!
So lecker, dass jeder gerne noch einen Nachschlag genommen hat 🙂

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Kartoffel-Cordon bleu mit Champignonfüllung

Vor einiger Zeit haben wir bereits einmal ein Kartoffel-Cordon bleu quasi „klassisch“, also gefüllt mit Schinken und Käse zubereitet. Wir waren sehr angetan davon!
Kurz darauf postete eine liebe Bekannte auf ihren Blog („brigittaskulinarium.bonappetit.blog“) ein ähnliches Rezept, aber dieses war gefüllt mit Pilzen. Klar, schon der erste Gedanke daran überzeugt. Also, kam, was kommen musste…und hier ist es!

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Bihun-Suppe (Indonesische Nudelsuppe)

Nicht nur einheimische Suppen sind sehr angenehm und wärmend bei diesem Wetter!
Gerade diese Bihun-Suppe, die steht schon lange und ganz weit oben auf unser „To-Do-Liste“.
Jetzt, nachdem wir sie gemacht haben, fragen wir uns umso mehr, warum wir so lange darauf gewartet haben!
Diese Suppe hat es auf Anhieb auf Platz zwei unserer Beliebtheitsskala in der Kategorie „Asia-Suppen“, gleich hinter Tom Kha Gai (Thailändische Hühnersuppe), geschafft.

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