„Katzenzunge“

„Langue de chat“ (Katzenzunge) ist ein sogenannter „Special Cut“ in Frankreich.
Hierzulande ist uns dieses Stück Fleisch noch nicht über den Weg gelaufen…leider.
Ein tolles Stückchen Fleisch! Zart wie die Lende/Rinderfilet, aber aromatischer.

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Poulet au Vinaigre

Wir haben bei zwei Facebookfreunden dieses Gericht entdeckt, einmal nach einem Rezept von Paul Bocuse und einmal von Jaques Pépin. Wir haben aus beiden Rezepten das übernommen, was uns am besten gefallen hat 🙂
Was dabei heraus kam, seht ihr hier…wir hatten noch den kleinen Vorteil, dass wir es nicht nur gesehen haben, wir durften es auch noch schmecken…

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