Süßwasserfische

• Bierteig
• Forellen, heißgeräuchert
• Goldsaibling – auf zweierlei Art („en papillote“ und „gebraten“)
• Hecht aus dem Backofen
• Saiblingsfilet – auf der Haut gebraten
• Störfilet – gebraten
• Weinteig >>> siehe: Bierteig
• Zander – auf der Haut gebraten