Manchmal kann Restverwertung so lecker und vor allem auch „zart schmelzend“ sein…
Wir hatten vom Raclette-Essen noch so viel des entsprechenden Käses über, der musst unbedingt verarbeitet werden.
Und was kommt einem in Bezug auf Käse und Backen gleich in den Sinn?
Richtig, Pasta und Käse.
Zugegeben, der Raclettekäse ist jetzt nicht der würzigste Vertreter der Art, aber doch einer der cremigsten.
Nach der ganzen Völlerei über die Weihnachtsfeiertage, zwischen den Jahren und dann wieder zu Silvester, „durfte“ es mal wieder etwas Leichteres sein. Da wir noch reichlich Hokkaido-Kürbis im Keller, Spinat in der TK und Hartweizengrieß im Vorratsschrank haben, war relativ schnell geklärt, was es gibt.
Trenette, oder wie der Deutsch wahrscheinlich sagen würde: „schmale Bandnudeln“, passen hervorragend zu diesem Gericht.
Wir waren mal wieder beim Fischhändler unseres Vertrauens…
und was sehen wir da: frisches Flusskrebsfleisch!
Schon lange wollten wir dieses einmal probieren, also, wann, wenn nicht jetzt?
Das Originalrezept haben wir im „Kleinen Kuriositätenladen“ („kuriositätenladen.com“) entdeckt, ein paar kleine Änderungen haben wir daran vorgenommen.
Asche über unser Haupt…
Wir wollten unbedingt diesen Auflauf zu einem bestimmten Anlass machen, hatten aber keine Zeit die Tortellini selbst zu machen. Beim Einkauf sind wir dann anstelle „normaler Tortellini“ (gefüllt mit Käse) auf diese Tortelloni gefüllt mit Steinpilzen gestoßen. Also, wenn schon, denn schon.
Sie waren „gar nicht so schlecht“ und haben super in diesen Auflauf gepasst!
Nein, das sind nicht schon wieder neue Feigen, das sind die von letzter Woche. Wir kamen erst gestern dazu, das Rezept „zu Papier“ zu bringen. Das Gericht war aber so lecker, dass wir es nicht untergehen lassen wollten.
Gefunden haben wir dieses Rezept bei „1xUmrühren aka Kochtopf“. Ein bisschen haben wir an den „Stellschrauben“ gedreht…
Wir haben mal wieder einen kleinen Ausflug zu unserem Fischhändler des Vertrauens gemacht.
Ist immer sehr schwer sich bei der riesen Auswahl, die er bietet, zu entscheiden.
Aber passend zum Wetter wollten wir schwarze Nudeln machen 😉
…und dazu passt natürlich hervorragend Tintenfisch.
Wir waren selbst sehr gespannt, ob das gut geht bzw. schmeckt: Feigen mit Pasta.
Tja, was sollen wir sagen, es ging nicht nur gut, das Gericht war der absolute Hammer!
Jetzt fiebern wir dem morgigen Freitag entgegen, denn dann werden wieder Feigen geerntet und eines ist ganz sicher, das Erste, was wir damit machen ist…natürlich wieder Feigen-Pasta!
Im Garten wartete ein toller Wirsing darauf, dass er uns und unserer Küche einen Besuch abstatten darf. 🙂
Wir wollten ihn natürlich nicht zu lange warten lassen, nicht dass er vorher noch aus Neugier platzt!
Da traf es sich doch gut, dass wir da eine neue Idee für die Verwendung bei „Lecker.de“ entdeckt hatten.
Es sollte mal wieder Pasta sein, aber nicht irgendeine x-beliebige Pasta, nein, wir hatten da noch ein Rezept, das uns gereizt hat: gefüllte Nudelröllchen.
Da im Garten gerade ein Spitzkohl danach verlangte, doch mit uns nach Hause kommen zu dürfen, war auch klar, mit was die Nudelröllchen gefüllt werden.
Der Urlaub im Elsass war schön und auch köstlich, aber was es dort nicht gab bzw. was wir nicht gegessen haben, war Pasta. Dieses Defizit mussten wir schnellstens ausgleichen! 🙂
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cahama 