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Alm-Käsekuchen

Pünktlich zum Wochenende haben wir einen leckeren Käsekuchen für Euch.

Das Rezept haben wir bei „Foodies-Magazin.de“ entdeckt.

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Verfasst von - 16. Februar 2019 in Backen, Kuchen

 

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Tassenknödel

Eigentlich…wollten wir ganz etwas anderes machen. Na ja, so ganz anders auch nicht, aber wir haben gehört/gelesen, dass das „in Wasser Kochen/Garen“ die Klöße „auslaugt“.
Nun wollten wir probieren, die Klöße im Bambus-Dämpfer über Wasserdampf zu garen…wollten wir…aber wo sind die Bambus-Dämpfer?
Da war doch mal was…die haben wir doch mal verliehen…
In Ermangelung von Bambus-Dämpfern haben wir die Klöße dann kurzerhand in Tassen im Backofen gegart.
Ergebnis: man muss schon sagen, dass die Klöße intensiver/aromatischer sind als wenn sie in Wasser gekocht werden!

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Saftiger Zitronenkuchen

Wie gut, dass unsere Zitronenbäumchen uns auch in ihrem Winterquartier mit saftigen Zitronen versorgen 🙂
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Verfasst von - 3. Februar 2019 in Backen, Kuchen

 

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Kabeljaufilet – gebacken

Wir hatten Euch ja gewarnt, wir haben einen tollen neuen Fischhändler entdeckt. Das müssen wir jetzt natürlich reichlich ausnutzen 🙂
Super frisches und super leckeres Kabeljaufilet als „Backfisch“ mit Bratkartoffeln und hausgemachter Remoulade – einfach herrlich!

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Blumenkohltorte

Wir hatten als Anhaltspunkt für unsere Blumenkohltorte ein (sehr unpräzises) Rezept aus einem Büchlein von „MFI“.
Die Angaben „1 Blumenkohl… 1 Backform…“ haben wir versucht in ein „vernünftiges“ Rezept umzuwandeln…leider mit mäßigem Erfolg.
Wir hatten letztendlich viel zu viel Blumenkohl oder aber eine viel zu kleine Form – je nachdem, wie man es sehen will 🙂
Wir haben dann kurzerhand aus der einen Blumenkohltorte zwei Torten gemacht.

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Topfenbällchen

An der Form müssen wir noch etwas arbeiten, aber der Geschmack ist schon super!

Gefunden haben wir dieses Rezept bei „GuteKüche.at“, es firmiert dort unter dem gleichen Namen.
Bei den Zutaten mussten wir leichte Veränderungen vornehmen, da wir mit Weinsteinbackpulver arbeiten und dafür Säure im Teig benötigten.

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Verfasst von - 28. Januar 2019 in Backen, Kleingebäck

 

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Zwiebelkuchen-Toasties

Wenn es was „Kleines-Schnelles“ sein soll…oder unerwartet Gäste kommen.

Gefunden haben wir dieses Rezept bei „Küchengötter.de“.

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