Speziell unsere Spitzpaprika-Pflanzen meinen es dieses Jahr besonders gut mit uns, sie hängen über und über voll. Es ist schier unmöglich alles frisch zu verzehren! Gut, dass es so schöne Rezepte gibt, um sie zu leckeren, kleinen Häppchen zu verwandeln.
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Es war zwar nicht Freitag, aber guten, frischen Fisch darf es bei uns an jedem Tag der Woche geben.
Und hier war nicht nur der Fisch an sich super lecker, sondern die Kombination mit dem Spinat und der Paprika einfach ein Träumchen.
Nein, bitte keine Diskussionen, bei uns heißt es „Zigeuner Schnitzel“ und „…Zigeuner Art“ und nicht „nach Art eines nicht sesshaften, umherziehenden Volkes…“ oder gar „nach Sinti und Roma Art“.
Und an dieser „Zigeuner Art“ finden wir auch gar nichts Schlimmes, ganz im Gegenteil, sie ist sehr lecker!
Eigentlich ist es eher ein „Paprika-Auberginen-Gemüse mit Quinoa“, aber wir haben den Namen des Verfassers des Rezeptes („Schmecktwohl.de“) übernommen.
Aber egal, ob nun Risotto oder Gemüse, sehr gut geschmeckt hat es uns auf jeden Fall!
Nach den Feiertagen – und den damit einhergehenden Schlemmereien – darf es heute mal wieder etwas Leichtes sein: ein lecker Salädchen.
Wir haben in letzter Zeit offensichtlich Gefallen an Chorizo gefunden. Nicht an der salamiartigen Hartwurst, sondern an der „frischen“, bratwurstartigen spanischen Paprikawurst.
Ja, und wie das so ist, einmal kauft man diese Chorizo und sie schmeckt „gar nicht so schlecht“ und dann wieder ist sie „nicht genießbar“.
Tja, und wer uns kennt, der weiß, welche Konsequenzen wir daraus ziehen…
…und hier ist sie, unsere erste selbstgemachte Chorizo fresco.
Und eines können wir verraten, sie ist nicht schlechter als die beste, die wir bisher gekauft haben!
Die Paprikaschoten konnten wir gerade noch vor dem ersten Frost retten!
Dafür hatten sie es dann bei uns (im Ofen) schön warm 🙂
Es steht zu befürchten, dass dies mit die letzten Paprika sind, die wir dieses Jahr aus dem Garten haben 😦
Ein Grund nochmal ganz tief in der kulinarischen Trickkiste zu graben.
Herausgekommen sind diese herrlichen gefüllten Paprika.
Das Rezept haben wir bei „Kochkarussell“ gefunden. Wir haben dem Ganzen durch mehr Essig ein gewisses Mehr an Pep verliehen.
Die einzelnen Zutaten sind variabel… was der Garten gerade hergibt.
Noch gibt es wirklich schöne Paprikaschoten aus dem Garten. Wer weiß, wie lange noch, bei diesem regnerischen Wetter…
Aber nutzten wir die Chance, solange wir sie noch haben.
Als ganz besondere Füllung haben wir uns heute für ein Pilzrisotto entschieden.
