Diese Suppe kommt genau richtig zu den Eisheiligen. Suppe/Eintopf schmeckt doch am besten, wenn es draußen „etwas frischer“ ist.
Hackfleisch
Pikante orientalische Hackbällchen
Heute haben wir mal wieder einen Ausflug in die orientalische Küche gemacht. Sehr lecker…und auch etwas pikant, aber so wollten wir es ja!
Wildhack-Bärlauch-Frikadellen mit Waldpilz-Rahmsauce
Alles aus dem Wald oder was?
Ja, Hirschkalbfleisch, frischer Bärlauch und selbst gesammelte Pilze (aus der TK) – ergibt ein tolles Essen!
ESA-Eintopf
Ende, Schluss, Aus = ESA
So, nun ist aber wirklich „Ende, Schluss, Aus“ mit frischem Gemüse aus dem Garten…zumindest für diese Saison.
Aus den letzten „Resten“ haben wir nochmal einen herrlichen Eintopf gezaubert.
Kürbis-Auflauf mit Wildhackbällchen
Der Jahreszeit entsprechend: Kürbis, Wild, Pilze, Kartoffeln…alles in einen Topf und ab in den Backofen…
Okay, ein bisschen mehr Aufwand ist es schon, aber der lohnt!
Türkische Auberginen-Hackfleisch-Pfanne
Nachdem wir gestern kulinarisch eine kleine Reise nach Tibet unternommen haben, besuchen wir heute die Türkei. Auch dort versteht man es hervorragend zu kochen!
Das Originalrezept stammt von „Kochkarussell.com“.
Wir haben ein bisschen daran „herumgeschraubt“.
Krautwickel
Ob man sie nun Kohlrouladen, Krautwickel, Krautrouladen, Kohlwickel oder wie auch immer nennt, hängt von der Region ab. Eines haben sie aber alle gemeinsam: sie sind ein wunderbares Schmorgericht des Herbstes.
Gefüllte Paprika „Maghreb-Style“
Es steht zu befürchten, dass dies mit die letzten Paprika sind, die wir dieses Jahr aus dem Garten haben 😦
Ein Grund nochmal ganz tief in der kulinarischen Trickkiste zu graben.
Herausgekommen sind diese herrlichen gefüllten Paprika.
SoDa-Wrap
SoDa-Wrap? Was das sein soll? Ganz einfach: wir haben einen Wrap gemacht mit allem, was „So Da“ war 🙂
Aus dem Garten hatten wir Tomaten, Zucchini, Auberginen, Peperoni, Zwiebel und Knoblauch.
Süßkartoffel-Wildschweinhackfleisch-Torte
🙂 Bei der Optik trafen hier zwei ungewöhnliche Umstände aufeinander: zum einen haben wir diese „Torte“ für nur 2 Personen und entsprechend klein gebacken und zum anderen war die Süßkartoffel „riesig“ und die daraus resultierenden Scheiben entsprechend groß, deshalb die ungewöhnlichen Proportionen.
Geschmeckt hat das „Törtchen“ trotzdem sehr gut!
