„Grün, grün, grün sind alle meine…“, nein, so weit sind wir dann doch nicht gegangen, dass wir uns auch noch grün dazu gekleidet hättet, aber zumindest bei Risotto haben wir uns für „Ton in Ton“ entschieden. Grün bot sich an, da wir gerade dabei sind, den letzten Spinat zu ernten, es den ersten grünen Spargel gibt…
Und so lecker wie das war, sind wir schon am überlegen, mit welcher Farbe wir das nächste Risotto angehen 🙂
Im Garten ist der Winterblumenkohl erntereif!
Das muss man doch nutzen und gleich etwas Feines daraus zaubern!
Wir fanden, dass das absolut gelungen ist.
Wenn es nach dem üppigen Ostermahl etwas „Leichtes“ sein darf, das aber durchaus lecker sein soll…
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Viel zu schnell wird sie wieder vorbei sein, die Bärlauchsaison! Also heißt es, bis dahin noch ganz viel damit anzustellen! Heute haben wir Kaspressknödel, die an sich ja schon sehr lecker sind, noch mit etwas (sprich: reichlich) Bärlauch aromatisiert und dem Ganzen dann noch ein feines Fußbad in einer köstlichen Pilz-Essenz verschafft.
So weit, so gut, nun aber die schlechte Nachricht: beide haben es nicht überlebt!
So langsam gehen die Apfelvorräte dem Ende entgegen 😦
Zeit also, nochmal etwas „richtig Gutes“ damit zu machen!
Das ist hiermit absolut gelungen.
Etwas Süßes kann nie verkehrt sein!
Egal, ob als vegetarisches Hauptgericht oder als Dessert, immer ein Genuss.
Gewisse Ähnlichkeiten mit einem Rezept von Ottolenghi sind durchaus nicht zufällig, sondern gewollt 🙂
Sehr lecker war die Tarte!
Nachdem das mit dem Kürbis im Käsekuchen nicht so das Highlight war, haben wir hier eine Verwendung für Kürbis die ein absolutes Highlight darstellt!
Einen kleinen Nachteil hat dieses Gericht: egal wie viel man macht, es ist immer zu wenig! 🙂
Wie so oft: man sieht etwas und weiß sofort, das muss nachgekocht werden.
So erging es uns, als wir die Bilder dieses Ragouts bei „Schnippelboy.com“ gesehen und das dazugehörige Rezept gelesen haben.
Gesagt, getan…mit kleinen Abwandlungen.
@ Dieter, vielen Dank für das tolle Rezept.
cahama 