Indisches Auberginen-Curry

Die Auberginenpflanzen im Garten meinem es in diesem Jahr besonders gut mit uns 🙂
Da traf es sich doch gut, dass wir bei „healtydreams.at“ neulich dieses Rezept für ein leckeres Curry gesehen haben.
Also, Messer gewetzt, Wok auf den Herd und los geht’s.

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Gebackene Rotkohl-Steaks mit Ziegenkäse

Im Garten war ein Rotkohl erntereif.
Was damit tun? Immer nur „Rotkohl klassisch“ ist auch langweilig.
Dann lief uns dieses Rezept bei „Kitchen Stories“ über den Weg.
Tolle Idee, hat uns auf Anhieb gefallen und nicht nur das, es hat auch super geschmeckt.

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Marinierte Auberginen mit grünen Bohnen und Feta

Also, bevor hier der Verdacht aufkommt, wir hätten derzeit nur Aprikosen und Zucchini, hier ein Beispiel, was unsere Gärten derzeit noch so liefern. Nach der ersten, obligatorischen Moussaka ( 🙂 ) haben wir gleich die nächste Aubergine für diesen Salat verwendet. Dazu noch ein paar der Böhnchen…bisschen Feta (okay, der war nicht aus unserem Garten)…ergab eine herrliche Vorspeise!
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Spaghetti con crema di zucchine

Es ist Sommer, es ist warm, wir haben im Garten eine wahre Zucchiniflut, was soll man da kochen?
Richtig, „eine schnelle Nummer“, mit Spaghetti und Zucchini.
Schnell, einfach und trotzdem super lecker!
Diese Spaghetti haben wir, mehr oder weniger, nach dem Rezept von Mauro More zubereitet.

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