Pommes Anna (Anna-Kartoffeln)

Fast schon mit Entsetzen haben wir festgestellt, dass wir diese leckere Art der Kartoffelzubereitung hier noch nicht veröffentlich haben. Unverständlich, absolut unverständlich!
Also, „endlich“, here it comes 🙂

Blumenkohl mit Brösel und Ei „Polnische Art“

Wir haben uns reichlich Mühe gegeben, die Ostereier alle in grüner Soße zu „verstecken“…alle haben wir nicht geschafft.
Gut so, denn so ist u. a. eins für dieses Blumenkohlgemüse nach polnischer Art übrig geblieben!
Aber, gute Nachricht für alle, die schon alle Ostereier „verbraucht“ haben, wir sind überzeugt davon, dass es nicht nur mit Ostereiern schmeckt! 🙂

Gebratene Rosmarin-Polenta

Bevor es vergessen geht, hier auch noch die Polenta, die es zu der „Ente à l’Orange“ gab.
Durch den Rosmarin hatte die Polenta ein schönes, würzig-intensives Aroma, das gut zu der Orangensauce der Ente passte.

Blumenkohl-Kartoffel-Stampf mit Avocado

Heute dreht sich bei uns alles um eine vermeintlich einfache Beilage, die aber mit ihren inneren (sprich: aromatischen) Werten zu überzeugen weiß!

Rahmwirsing „al Gusto“

Hier geht es zwar um dieses köstliche Rahmwirsing, aber trotzdem war es eigentlich nur Nebendarsteller, denn vom Vortag hatten wir noch „etwas“ (man könnte auch „reichlich“ sagen 🙂 ) von der super leckeren Sauce zur Frischlingskeule übrig. Diese war natürlich viel zu schade (sprich: viel zu lecker!) um sie nicht zu nutzen. Also haben wir kurzerhand aus Wildschweinhackfleisch ein paar Frikadellchen gezaubert und die ebenfalls vom Vortag übrig gebliebenen Klöße in Scheiben dazu gebacken…und schon hatten wieder ein super leckeres Essen, welches letztendlich aber erst durch den Rahmwirsing vollendet wurde.

Krautsalat „wie bei Oma“

Manchmal liegt das Gute doch so nah…
Einfach mal wieder einen Krautsalat gemacht, so wie es schon die Mutter, die Oma und vermutlich auch die Ur-Oma gemacht hat.
Schlicht, einfach und ohne viel Gedöns!
Einzig geben wir manchmal noch frisch gehackten Dill dazu…aber nicht immer.

Ofengebackene Weißkohlspalten mit Salbei

Ja, jetzt liefert der Garten – fast – nur noch die letzten Exemplare der verschiedenen Kohlsorten.
Dabei auch ein kleiner Weißkohl…aber für uns zwei noch mehr als ausreichend.
Wir haben lange gesucht, wie wir ihn denn zubereiten und sind dann bei „livingathome.de“ auf ein interessantes Rezept gestoßen.
Ein paar Anpassungen an unseren Geschmack und die Beilage war geklärt.
Und was es als „Eiweißträger“ (Hauptzutat, sprich: Fleisch) gab, dazu bald mehr.
So viel sei aber schon verraten: sehr lecker war es!

Macaire-Kartoffeln mit Wirsing

Diese „Plätzchen“ kann man sowohl als Beilage zu Fleischgerichten als auch als vegetarisches Hauptgericht, zusammen mit einem Salat o. ä., verwenden.
Wir haben uns im ersten Versuch für die Variante mit Fleisch entschieden.
Beides eine sehr gut Wahl! 🙂

Würziges Kartoffelgratin

Oh ja, man muss schon sagen, dass dieses Gratin „intensiv und kräftig“ nach Ziege geschmeckt hat!
Aber wer diesen Geschmack mag, ist hier genau richtig!

Ratatouille im Glas (der nächste Winter kommt bestimmt)

Da die Zucchini bei ihrer „Flutwelle“ noch Unterstützung von den Auberginen, Paprika und Tomaten erhalten hat, sehen wir uns gezwungen zu drastischeren Mitteln zur Bekämpfung dieser Flut zu greifen!
Dazu greifen wir nicht tief in die Trickkiste, sondern ins Regal mit den Gläsern
…und fangen die uns zu überschwappen drohende Welle in diesen ein! 🙂
So schlagen wir gleich zwei Fliegen mit einer Klappe: Gemüseflut bekämpft und Vorräte für den Winter (na ja, sagen wir treffender: „die Jahreszeit in der im Garten nicht viel wächst“) geschaffen!