Oklahoma Fried-Onion-Burger

Das kommt davon, wenn man mal nichts tut…man sitzt sonntags abends auf dem Sofa, zappt durch die Kanäle und sieht dabei was, was einem neugierig macht. Natürlich verweilt man einen Moment…
In der Sendung „Galileo“ stellt George Motz die „Burger-Legenden der USA“ vor.
Burger? Warum nicht! Dafür sind wir immer zu haben.
Wir haben zwar erst „mitten in der Sendung“ eingeschaltet, aber was wir gesehen haben, hat uns gefallen, nämlich dieser „Oklahoma Fried-Onion-Burger“.
Das Besondere daran ist, dass er nichts besonderes hat!
Es werden einfach nur hauchdünn geschnittene Zwiebeln zusammen mit dem Rinderhack gebraten. Die Zwiebeln müssen aber so hauchdünn sein, dass sie innerhalb kürzester Zeit karamellisieren.
Hamburger-Bun, Rinderhack, Zwiebeln und Cheddar, das ist praktisch alles! Kein Ketchup, keine BBQ-Sauce, keine Mayo, keine Gurken, kein Salat, keine Tomaten, kein…also ganz puristisch.
Das Ergebnis ist absolut SUPER!

Zwiebelkuchen-Toasties

Wenn es was „Kleines-Schnelles“ sein soll…oder unerwartet Gäste kommen.

Gefunden haben wir dieses Rezept bei „Küchengötter.de“.

Wasserbüffel-Burger

Wir sind im Allgemeinen sehr zurückhaltend mit Superlativen, aber bei diesen Burgern können wir ruhigen Gewissens sagen: „Das waren die besten Patties, die wir je auf einem Burger gegessen haben!!!“
Und pssst: wir haben noch eine Portion Wasserbüffel-Hackfleisch in der Tiefkühltruhe!
…aber sicher nicht mehr lange 🙂

Herbstlicher Chicken-Burger

Wir lieben Burger!
Und das Gute daran ist zwar auch das Gute darin, aber auch, dass man soooooooo viele Variationen zubereiten kann: mit Rind, mit Schwein, mit Fisch, mit Kalb, mit Hähnchen, mit Ente, mit Lamm…als „Schnitzel“, als Pattie, als „Pulled meat“, als Steak…
Und heute haben wir uns entschlossen als Belag zu dem Hähnchenschnitzel „Herbstliches“ zu verwenden, also Frisée und Kürbis, dazu noch ein paar Champignons und Baby-Spinat.
Einfach nur lecker!!

Salsicce-Hot Dog

Die Idee zu diesem Hot Dog stammt von einem Grillkurs, bei dem nicht nur – aber doch viel und vor allem sehr gutes – Fleisch verkostet wurde.
Ebenfalls bei diesem Grillkurs haben uns der liebe Pino und sein Team gezeigt, wie man diesen köstlichen Mozzarella-Burger-Aufstrich herstellt.

Mozzarella-Burger-Aufstrich

Eine schöne – und vor allem schmackhafte – Alternative zu der sonst üblichen Mayo-Ketchup-Version.
Diesen Burger-Aufstrich haben wir bei einem tollen Grillkurs kennen und lieben gelernt.

Pulled Chicken-Burger

Wer sagt, dass ein Burger immer „Fast Food“ ist?
Unsere Version mit „Pulled Chicken“ ist dagegen ganz sicher „Slow Food“ 🙂