Selbst gemachte Fischburger an sich sind ja schon herrlich, dann aber noch mit reichlich Remoulade (natürlich auch selbst gemacht) bestrichen – unbeschreiblich!
Toasts & Burger
Burger vom Hirschkalbrücken
Wir machen ja immer mal wieder Burger, das sieht man sicher auch an den Posts hier im Blog, aber dieser…ist der mit Abstand beste Burger, den wir in den letzten Jahren zubereitet haben!!
Selbstgebackene Buns, speziell hierfür gemachte Zwiebel-Marmelade, frischer Salat aus dem Garten, als „Topping“ noch ein paar (ebenfalls für diesen Burger gemachte) Whisky-Kirschen und dazwischen butterzarten, gegrillten Hirschkalbsrücken. Ein Traum!
Whisky-Kirschen
Ja, viel ist es nicht…
War ja auch nur ein Versucht.
Aber, so wie der Versuch gelaufen ist, werden es das nächste Mal garantiert mehr!
Wir haben diese Whisky-Kirschen als „Topping“ für Burger verwendet.
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Wildhack-Burger
So ein Burger ist doch etwas sehr Feines. Man hat was in der Hand, er ist vielseitig und wandlungsfähig, es ist alles drauf, was man für eine komplette Mahlzeit braucht und, das absolut Wichtigste, er schmeckt!!!
Heute haben wir mal einen aus reinem Wildschweinhackfleisch zubereitet.
Oklahoma Fried-Onion-Burger
Das kommt davon, wenn man mal nichts tut…man sitzt sonntags abends auf dem Sofa, zappt durch die Kanäle und sieht dabei was, was einem neugierig macht. Natürlich verweilt man einen Moment…
In der Sendung „Galileo“ stellt George Motz die „Burger-Legenden der USA“ vor.
Burger? Warum nicht! Dafür sind wir immer zu haben.
Wir haben zwar erst „mitten in der Sendung“ eingeschaltet, aber was wir gesehen haben, hat uns gefallen, nämlich dieser „Oklahoma Fried-Onion-Burger“.
Das Besondere daran ist, dass er nichts besonderes hat!
Es werden einfach nur hauchdünn geschnittene Zwiebeln zusammen mit dem Rinderhack gebraten. Die Zwiebeln müssen aber so hauchdünn sein, dass sie innerhalb kürzester Zeit karamellisieren.
Hamburger-Bun, Rinderhack, Zwiebeln und Cheddar, das ist praktisch alles! Kein Ketchup, keine BBQ-Sauce, keine Mayo, keine Gurken, kein Salat, keine Tomaten, kein…also ganz puristisch.
Das Ergebnis ist absolut SUPER!
Zwiebelkuchen-Toasties
Wenn es was „Kleines-Schnelles“ sein soll…oder unerwartet Gäste kommen.
Gefunden haben wir dieses Rezept bei „Küchengötter.de“.
Wasserbüffel-Burger
Wir sind im Allgemeinen sehr zurückhaltend mit Superlativen, aber bei diesen Burgern können wir ruhigen Gewissens sagen: „Das waren die besten Patties, die wir je auf einem Burger gegessen haben!!!“
Und pssst: wir haben noch eine Portion Wasserbüffel-Hackfleisch in der Tiefkühltruhe!
…aber sicher nicht mehr lange 🙂
