Feldsalat mit Orangen-Senf-Dressing und Walnüssen

Salat, Salat, Salat…sind wir froh, dass wir noch frischen Salat haben!
Und deshalb nehmen wir uns gleich eine gaaannzz große Portion davon 🙂

Linsensalat mit gerösteten Süßkartoffeln und rote Beeten – reloaded

Diesen Salat haben wir vor geraumer Zeit schon einmal gemacht. Er war sooooo lecker, den mussten wir einfach – mit leichten Abwandlungen – wieder mal machen.

Gebratener Rosenkohl-Salat mit Granatapfel und Feldsalat

Für Rosenkohl und Feldsalat wird es jetzt höchste Zeit um sie zu ernten.
Beugen wir uns also dem Diktat der Natur!
Was wir hier natürlich liebend gerne getan haben 🙂
Den Salat kann man, je nach Portionsgröße als vegetarisches Hauptgericht (wie hier) oder als Beilagensalat servieren.

Spargel-Orangen-Salat

Unter normalen Umständen würden diese zwei wohl nie zusammen finden, denn entweder gibt es frischen Spargel oder Orangen. Da muss man sich schon „des ewigen Eises“ bedienen, um sie vereinen zu können, denn geschmacklich sind sie wie füreinander gemacht!

Fruchtiger Wintersalat

Bei diesem Wetter – sprich: bei diesen Temperaturen – kann man gar nicht genug Vitamine zu sich nehmen…
und wenn die dann noch so lecker verpackt sind, dann lebt man doch gerne gesund 🙂

Karamellisierter Chicorée mit Orangen und Pinienkernen

Wo wir doch gerade so leckeren Chicorée bekommen haben, da haben wir gleich richtig zugegriffen, deshalb gab es nicht nur den leckeren Chicorée-Mandarinen-Salat mit Walnüssen, sondern gleich hinter her noch den nächsten in gebratener und karamellisierter Form. Auch der war super lecker!

Chicorée-Mandarinen-Salat mit Walnüssen

Im Winter ist es ja nicht ganz so leicht leckere Salat auf den Tisch zu bringen, aber wir haben da einen tollen bei „eatsmarter“ entdeckt. Der musste natürlich gleich ausprobiert werden.
Gute Wahl!

Grüner Spargel-Brokkoli-Avocado-Salat

Wir hatten noch 2 Avocados und die TK ist sowieso noch voll mit Gemüse u. a. eben auch mit grünem Spargel und Brokkoli. Also, nun denn, basteln wir uns einen super leckeren Salat daraus.

Bunter Wintersalat

Ein frischer Salat wertet doch gleich jedes Essen enorm auf…und wenn er dann auch noch so lecker ist…

Rote Beete-Granatapfel-Salat

Vitamine, Vitamine, Vitamine…
Bevor der „große Frost“ (Wettervorhersage) kommt, noch schnell die letzten Rote Beete aus dem Garten geholt. Da traf es sich doch gut, dass wir noch ein paar Granatäpfel hatten…