Rote Beete-Avocado-Salat

Viel Auswahl an Salat bietet der Garten nicht mehr, aber mit dem, was noch da ist, lässt sich durchaus noch etwas Leckeres zaubern.

Tomaten-Paprika-Zucchini-Brotsalat mit Frisée

Wie wäre es zur Abwechslung mal mit einem richtig „knusprigen“ Salat?
Viel frischer Salat, frisches Gemüse und super knusprige Brotwürfel – „einfach, köstlich“ oder „einfach köstlich“? Beides!

Zucchinisalat, konserviert

Es wird kalt, jetzt muss das letzte frostempfindliche Gemüse aus dem Garten schnell verarbeitet werden…
Und im Winter, wenn es wieder leckeres Raclette und dergleichen gibt, dann passt solch ein Zucchinisalat doch herrlich dazu, also: „ab in die Gläser“.

Budapester Salat

In Supermärkten gibt es diverse Sorten von Budapester Salat. Die meisten – oh Wunder 😦 – mit viel Mayonnaise und/oder Ketchup, ähnlich sieht es im Netz aus.
Wir haben uns jedoch bewusst gegen die „cremige“ und für die „pure“ Variante entschieden.

Bohnensalat mit Kichererbsen, Paprika und Feta

Warum kann es nicht das ganze Jahr frisches Gemüse aus dem Garten geben?
Dann könnte man solche Salate jederzeit machen.
So müssen wir uns leider auf die Zeit beschränken in denen es frische Bohnen gibt.
Aber dann sollten wir sie auch entsprechend würdigen und genießen.

Gebratene Zucchini-Salat mit Kichererbsen, Tomaten und Ziegenkäse

Das Tolle an diesem Salat: man kann ihn von warm bis kalt in jedem Zustand genießen.
Er passt gut zu Gegrilltem, er lässt sich auch gut vorbereiten, einzig sehr fotogen ist er nicht, dafür aber umso leckerer!

Zucchinisalat mit Cashewkernen – reloaded

Der Garten meint es derzeit so gut mit uns, aber die Zucchini übertreffen einfach alles!
Da blieb uns nicht viel übrig, als ein altes Rezept für einen leckeren, fruchtig-knusprigen Salat wieder auszugraben, es dann aber etwas zu verfeinern.

Schopska-Salat

„Schopska-Salat“ oder: die (jugoslawische) serbisch/bulgarische Antwort auf den griechischen Bauernsalat 🙂
Egal, wie man ihn nennt, lecker ist er und dazu stammt fast alles frisch aus unserem Garten.

All In-Salat

Auch wenn das Wetter derzeit nicht so mitspielt, wir lassen uns unsere „Sommer-Salate“ schmecken!

Fruchtiger Zucchini-Salat

Sucht ihr auch immer neue Rezepte um sich der Zucchini-Flut entgegen zu stemmen? Da hätten wir was, ein „lecker Salädchen“.