Es gibt ja zurzeit wieder reichlich Blatt- und Pflück-/Schnittsalat im Gartensalat.
Wir lieben Salat, damit aber keine Langeweile aufkommt, muss man eben mit den Dressings für Abwechslung sorgen 🙂
Eine sehr schöne „Herausforderung“, der wir uns liebend gerne stellen.
Das Originalrezept – und auch den Namen – haben wir bei „Genussspecht“ (genussspecht.net/2015/08/01/lauwarmer-maya-salat/ – sorry, „Dank“ DSGVO keine Links mehr 😦 ) gefunden.
Ein paar Kleinigkeiten mussten wir „anpassen“, aber ansonsten…
Diesen Salat kann man sowohl warm, lauwarm oder auch kalt genießen.
Ob man ihn als Beilagensalat verwendet oder aber als Hauptgericht bleibt jedem selbst überlassen.
Auch wenn man es nicht sieht, aber es sind tatsächlich Karotten/Möhren in dem Salat 🙂
Beim Dünsten der Karotten/Möhren zusammen mit den roten Beeten sind diese sich – auch farblich – sehr nahe gekommen 🙂
Jetzt im Frühling sind die (naturbelassenen) Wiesen voll mit frischem Grün, darunter auch sehr feine und schmackhafte Kräuter.
Außerdem haben wir – um den salattechnisch trostlosen Winter zu überbrücken – in einem Saatkasten eine „Asia-Salat-Mischung“ (Oriental Mix) gezogen.
Mit diesen beiden Zusätzen kann man „normale“ Salate sehr gut pimpen 🙂
Ja, „sehen“ kann man nicht so genau um was es sich handelt 🙂
Ihr müsst es uns einfach glauben.
Aber, probiert es doch selbst aus, dann werdet ihr sehen, dass es so aussehen „muss“ und – viel wichtiger – ihr werdet schmecken, wie lecker dieser Matjessalat ist!
Rosenkohl, eine Gemüsesorte, die selbst starken Frost gut übersteht, deshalb – nebst Feldsalat – so ziemlich das einzig Frische derzeit aus dem Garten.
Aber nun heißt es auch: „schnell ernten“, denn wenn es warm wird. treiben die schönen, festen Kohlröschen aus und werden zu Sprossen.
Diesen Rosenkohlsalat haben wir auf der Seite lunchforone.de gefunden.
