Im Winter ist man froh für jedes bisschen Farbe auf dem Teller 🙂
Grüne und weiße Spargel haben wir selbst während der Saison eingefroren und erntefrische Mangos sind derzeit überall erhältlich.
Salat
Feldsalat mit Kürbis, Trauben und Nüssen
Den Salat kann man sowohl als „großen Beilagensalat“ als auch als vegetarisches Hauptgericht genießen.
Feldsalat mit Mango und Orangenvinaigrette
Dieser Salat gehört zwar nicht zu unserem Weihnachtsmenü, aber er hätte durchaus ein würdiger Teilnehmer sein können!
Herbstlicher Feldsalat
So ein Feldsalat kommt doch immer wieder gut an!
Heute in Kombi mit Speck, Walnuss und Apfel.
Feldsalat mit gebratenen Champignons und Walnüssen
Wenn es nicht mehr viel Frisches aus dem Garten gibt, auf einen ist immer noch Verlass: den Feldsalat. Bereiten wir ihm also einen würdigen Auftritt!
Thunfischsteak mit Mango-Avocado-Salat
Thunfisch an sich ist für uns einer der edelsten Fische überhaupt, aber dann noch gepimpt mit diesem Salat…einfach nur traumhaft lecker!
Feldsalat mit Walnusskernen, Feige, Ziegenkäse und Birnendressing
Oh, oh, der ist uns fast durch die Lappen gegangen!
Dieser Salat war das Erste, was wir aus einem Teil der letzten Feigenernte gemacht haben. Und der war so lecker, dass wir das Rezept schon alleine für uns dokumentieren müssen.
