Wir haben uns hier an dem Baguette aus Lutz Geißlers „Plötzblog.de“ versucht, welches dort „Baguette mit T65“ heißt. Da wir es, in Ermangelung von T65, mit 550-er gebacken haben, können den Namen von Lutz also schlecht übernehmen 🙂
Da ja gerade Sommer- und somit Grillzeit ist und wir zu Gegrilltem gerne Baguette essen, haben wir gleich mal die doppelte Menge, sprich 6 Stück, gebacken.
Was macht, zumindest bei uns, das Wochenende so schön?
Richtig, dass es immer Kuchen gibt!
Dieses Wochenende war es ein herrlich luftiger und saftiger Rhabarberkuchen.
Warum „only four“? Ganz einfach, weil dieses Ciabatta wirklich nur aus vier Zutaten besteht!
That’s all…und doch ein super Ciabatta.
Das Rezept haben wir bei „qxm.de“ gefunden. Dort gibt es auch ein sehr anschauliches Video! Sorry, aber „Dank“ DSGVO keine Verlinkung!
Für einen Brunch benötigten wir entsprechend „kleine Party-Brötchen“.
Den Teig dazu haben wir nach dem Rezept unserer „Rustikale Bürli“ hergestellt.
Die Grillsaison beginnt, die Bärlauchsaison endet bald, also noch mal schnell ein paar Brote mit Bärlauch gebacken.
Einen Teil davon haben wir für die kommenden „Grill-Feste“ eingefroren.
Das Rezept zu diesen „Stangen“ haben wir bei „Kartoffelwerkstatt.de“ gefunden, haben es aber etwas angepasst/abgewandelt.
Morgens frische Brötchen backen…dieser Duft im ganzen Haus…und dann natürlich das Frühstück…herrlich!
Das ursprüngliche Rezept stammt von „backenmitchristina.at“, wir haben es etwas verändert.
Wenn morgens der Duft von frisch gebackenen Brötchen durch das Haus zieht…dazu noch eine gute Tasse Kaffee…ein schöner Tg beginnt!!
Das Rezept ist in Anlehnung an ein Rezept von „Thomas-kocht.de“ entstanden.
Dieses Rosinenbrot erfüllte gleich zwei Zwecke, zum einen war ein Apfel-Ofenschlupfer gewünscht und zum anderen stellte das restliche Rosinenbrot unseren „Wochenendkuchen“ dar.
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Was macht man nicht alles, wenn man eine ganze Kiste Mandarinen und Orangen – frisch vom Baum – aus Spanien bekommen hat. Wäre ja schade, wenn die nicht alle einer schmackhaften Verwendung zugeführt würden!
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Diese Brötchen haben wir vor einiger Zeit bereits einmal gebacken. Damals waren wir aber mit der Kruste nicht so zufrieden. Unseres Erachtens lag das an der zu niedrigen Backtemperatur.
Also, neuer Versuch, dieses Mal mit „ans Brötchen backen angepasster Temperatur“.
