Im ersten Versuch haben wir das Originalrezept von „Backen mit Leidenschaft“ dahingehend abgeändert, dass wir anstelle Roggenmehls Typ 1370 den Typ 1150 verwendet haben. Dieses Mal haben wir uns an das Originalrezept gehalten.
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Das Rezept haben wir bei „Backen mit Leidenschaft“ (sorry, „Dank“ DSGVO keine Verlinkung) entdeckt und sofort gewusst: die müssen wir nachbacken. Gute Entscheidung 🙂
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Schnell vor Ostern noch einen leckeren Hefezopf gebacken.
…und jetzt geht’s an die Osterhasen 🙂
Gesehen haben wir dieses Rezept bei „naschenmitdererdbeerqueen.de“.
Was tut man nicht alles für die lieben Enkel 🙂
Extra weiche, extra fluffige Milchbrötchen…und, ja, sie sind weggegangen „wie warme Semmeln“.
Gefunden haben wir das Rezept bei „Hanumakocht.at“.
Bei diesem Wetter bleibt einem ja fast nichts anderes übrig als zu backen und zu kochen!
Also widmen wir uns mal wieder den eingelagerten Äpfeln und zaubern daraus einen optisch sehr wilden, geschmacklich aber sehr ansprechenden Kuchen.
Nach gefühlt „ewigen Zeiten“ haben wir auch mal wieder den Ofen angeheizt.
Hinein und heraus gekommen ist u. a. dieser „Schwabenlaib“.
Das Rezept dazu haben wir bei „Häussler.de“ gefunden.
Erst haben wir sehnsüchtig darauf gewartet, dass unsere Aprikosen („Ungarische Beste“) reif werden und jetzt kämpfen wir gegen die Aprikosen-Flut an 🙂
Eine gute (und vor allem sehr leckere) Waffe in unserem Kampf ist dieser Aprikosen-Kranz.
Wir haben auf der Suche nach einfachen/unkomplizierten Brötchen mit „über-Nacht-Gare“ dieses Rezept bei „herzlieb.de“ gefunden.
Abends Teig anrühren, über Nacht reifen lassen, morgens kurz formen und gleich backen. Perfekt.
„Es muss nicht immer Kaviar sein“…oder auch nicht immer Torte oder sonst ein „aufwändiger“ Kuchen.
Es reicht auch mal ein einfaches Stück Hefegebäck!
…und wenn sie dann noch so herrlich gefüllt sind… 🙂
Nach längerer Zeit haben wir mal wieder Lievito madre angesetzt.
Die muss nun natürlich auch genutzt werden!
Also fangen wir mit einem herrlich lockeren, saftigen, sehr aromatischen – und ein ganz klein wenig buttrigen 🙂 – Striezel an.
Von dem Blog patces-patisserie.blogspot.de
