Tagliatelle mit Champignon-Kürbis-Sauce

Pasta geht immer 🙂
Heute mal in einer eher ungewöhnlichen – aber sehr leckeren – Kombination mit Kürbis, Pilzen und Speck.

Cremiges toskanisches Knoblauch-Huhn

Wisst ihr, was echt blöd ist? Wenn man ein schönes Gericht kocht und dann, damit es auf dem Teller besser aussieht, die cremige Sauce weglässt und später, beim Betrachten der Bilder, festzustellen, dass es jetzt „trocken“ aussieht! 😦
Okay, wer es also etwas saftiger mag, weiter unten ist ein „Pfannen-Bild“, dort kann man erahnen, wie cremig es war.

Tortellini al pomodoro

Heute mal ganz einfach…im doppelten Sinne: zum einen haben wir fertige Tortellini (Frischware) gekauft und zum anderen eine schlichte, aber sehr leckere, Tomatensauce gekocht.

Pasta Cacio e Pepe

Cacio e Pepe klingt doch viel besser als „Käse und Pfeffer“, aber genau das heißt es. Aber egal, wie es klingt, schmecken muss es! Und das tut es!

Kürbisgnocchi vom Kamokamo-Kürbis mit pikanter Walnussbutter

Wir haben dieses Jahr erstmals Kamokamo-Kürbis im Garten angebaut.
Aber garantiert nicht das letzte Mal!
Die Erträge sind „gigantisch“. Von einer Pflanze über 20 Kürbisse, die alle zwischen 1 und 1,7 Kilo schwer waren.
Und dann das Beste: diese Kürbisse schmecken auch noch ausgezeichnet!
Einziger kleiner Nachteil: die Schale ist hart und gefurcht, man kann den Kürbis praktisch nicht schälen, man muss ihn im Backofen in Spalten garen und dann das Fruchtfleisch von den Schalen herunter schneiden. 

Spaghetti mit Auberginensauce

Im Moment weiß man gar nicht, was man zuerst ernten und verarbeiten soll…Heute waren mal wieder die Auberginen dran. Da wir unseren absoluten Liebling „Moussaka“ gerade erst hatten, kam heute mal wieder etwas Neues an die Reihe, eine herrlich cremige Auberginensauce und die gab es natürlich zu Spaghetti.

Spitzkohlfleckerl mit Putenhackbällchen

Im Garten ist derzeit sooooo viel erntereif… u. a. auch Spitzkohl. Und einen besonders schönen haben wir ausgeguckt, der nicht in die TK wandert, sondern frisch zu diesem leckeren Gericht beitragen durfte.

Spaghetti aglio e oilo

Oft ist das Einfache nicht das schlechteste.
Feine Nudeln aus reinem Weizenmehl, Knoblauch, ein wenig Öl, hier darf es ruhig auch etwas „von dem Guten“ sein und etwas Petersilie, fertig ist ein super leckeres Spaghettigericht.

Bigoli-Auflauf

Es mussten mal wieder Nudeln sein!
Aber warum für Aufläufe immer nur Hohlnudeln nehmen?
Nachdem wir ihn mit diesen „dicken Spaghetti“ gemacht haben, fragen wir uns das umso mehr.

One Pot Pasta mit Spinat und Kabeljau

„One Pot Pasta“, klar, wo außer aus Amerika könnte diese Zubereitungsart stammen. Das Besondere dabei ist, dass, ähnlich unserem „Eintopf“, alle Zutaten, einschließlich der Nudeln, zusammen in einem Topf gekocht werden. Dadurch nehmen die Nudeln kein Salzwasser, sondern von der Flüssigkeit des Gerichts auf und werden entsprechend aromatischer!