…und weiter ging es mit der Weihnachtsbäckerei:
Von oben links nach unten: Nussröllchen, Christstollen aus süßem Sauerteig – Anschnitt, Puddingplätzchen, Amarenakirschen-Stollen (Archivbild), Hausfreunde, Schneller Quarkstollen (Rezept folgt)
Einer geht noch…zumindest vorläufig 🙂
Es kann aber durchaus passieren, dass da noch mehr kommt bis Weihnachten!
Denn, obwohl die Keksdosen reichlich gefüllt waren, nehmen die Bestände doch rapide ab.
Nein, nicht nur durch uns! Auch – oder sagen wir besser „vor allem“, wirft ein besseres Licht auf uns ( 🙂 ) – dadurch, dass wir so viele Gebäckdosen und -beutel verschenkt haben.
Nein, nein, nicht was ihr schon wieder denkt…
Hier geht es ganz anständig zu! 🙂
Na ja, zumindest meist 🙂 🙂
Aber, da wir ja noch immer dick in der Weihnachtsbäckerei stecken, geht es hier einfach um ein leckeres Rezept aus…und da haben wir schon wieder das Problem…wem gehört es, das Rezept bzw. wem wird es zugeschrieben? Sowohl die Österreicher, wie auch die Südtiroler, erheben hier Ansprüche.
Aber, das kann uns egal sein, während die sich darum streiten, laben wir uns daran 🙂
Das Rezept stammt von „Merano-Suedtirol.it“ (was keine Zuschreibung unsererseits sein soll! 🙂 ).
So, gestern gab es zwar schon die Bilder, aber das Rezept musste erst noch geschrieben werden…
hier ist es nun.
Und, soviel können wir schon verraten, während das Rezept verfasst und der gesamte Post erstellt wurde, sind in der Backstube schon wieder neue Sorten entstanden, dazu bald mehr.
Im Original heißen diese Plätzchen „Zimt-Mandel-Berge“, da sie bei uns aber keine alpinen Höhen erreicht haben, haben wir sie lieber „Plätzchen“ genannt. 🙂
Wir hoffen, dass es uns das Team von „livingathome.de“, wo wir das Originalrezept gefunden haben, verzeihen wird.
Immer noch mitten in der Arbeit…
aber es gibt auch schon Ergebnisse:
Von oben links nach unten:
Amaretti, Christstollen aus süßem Sauerteig, Nizza-Gebäck, Schwarzweiß-Gebäck und Vanillekipferl, Caribbean coconut pistachio macaroons, Schokoladen-Gewürzkuchen, Traditionelle „Wolfszähne“, Schokoseufzer, Walnuss-Orangen-Zimt-Leckerli, Buttergebäck, Spritzgebäck, Zimt-Mandel-Plätzchen, Elisenlebkuchen.
Und weiter geht die Weihnachtsbäckerei.
Tja, wenn der Stollen noch Ruhe und Zeit braucht, dann müssen wir uns ebendiese mit anderen kleinen Leckereien vertreiben 🙂
Wie das meist so ist in der Weihnachtsbäckerei, bleiben ständig und (fast) überall Eiweiße übrig.
Deshalb sind wir ständig auf der Suche nach Rezepten für deren Verwertung.
Bei „herzelieb.de“ sind wir auf dieses Rezept gestoßen.
Nachdem die nun zwei, drei Tage gelegen haben, sind sie super mürbe geworden und mit ihrem wunderbaren Kakao-Zimt-Aroma ein Gedicht!
So, und nun schauen wir mal, wie viele Strophen dieses Gedichts wir heute noch „schaffen“ 🙂
Und weiter geht es mit der Weihnachtsbäckerei…
aber, seid gewarnt, heute wird es gefährlich! 🙂
Aus unserem letzten Frankreich-Urlaub haben wir uns ein spezielles Backblech zum Backen dieser Leckereien mitgebracht. Das musste jetzt endlich eingeweiht werden.
Das nötige Rezept dazu haben wir bei „madamroteruebe.de“ gefunden.
Nein, das sind keine Weihnachtsplätzchen! Wir wollten nur ein bisschen Abwechslung zwischen dem ganzen Weihnachtsgebäck haben 🙂
Diese Gazellenhörnchen sind ein traditionelles marokkanisches Gebäck.
Dort meist mit der Mandelfüllung gebacken.
Die Version mit den Datteln haben wir bei „Schnippelboy.com“ gesehen. Da wir uns nicht zwischen Tradition und „Neuem“ entscheiden konnten, blieb uns ja nichts anderes übrig, als…
Welche besser schmecken? Da haben wir uns noch nicht entschieden.
Ein paar von jeder Sorte, zum direkten Vergleich, haben wir ja noch… 🙂
Auch wenn man denken könnte, dieses Gebäck hat seinen Namen von der mittelitalienischen Stadt Florenz, es hat damit „nichts am Hut“, denn der Name ist nach den im 19. Jahrhundert sehr beliebten „Florentiner Hüten“ benannt.
Dieses Gebäck stammt ursprünglich auch nicht aus Italien sondern aus Frankreich.
In der Alpenregion ist es ein weihnachtliches Gebäck, in vielen anderen Gegenden wird es aber ganzjährig angeboten.
Mancherorts werden diese Florentiner auch nur mit Mandeln, ohne Früchte/kandierte Früchte, gebacken.
So, das sind jetzt – voraussichtlich – die letzten neuen Plätzchen für dieses Jahr.
Man muss sie ja schließlich nicht nur backen, man „muss“ sie ja auch noch essen!
Und dabei muss man streng darauf achten, dass man nicht von einer Sorte mehr isst, sonst sind die anderen beleidigt und schmecken nicht mehr so gut. 🙂 🙂 🙂
Gesehen haben wir das Rezept bei „Malteskitchen.de“.
cahama 