Bei Rotkohl sind die Verwendungsmöglichkeiten doch sehr eingeschränkt.
Als Gemüse gekocht, vielleicht mit etwas Apfel, das kennt jeder, aber dann?
Im Garten war wieder mal ein Rotkohl erntereif, da traf es sich doch gut, dass uns dieses Rezept über den Weg gelaufen ist 🙂
Heute mal eine etwas andere Art des Currys: wir haben das Curry „nur“ mit einem Krustentierfond, hergestellt aus Schalen und Köpfen der Garnelen, gekocht und die Garnele selbst erst ganz am Ende separat gebraten und dazu gegeben.
Das Schöne am Indischen ist, dass so viele Aromen verwendet werden. Wer mag, kann es auch noch – leicht bis teuflisch – scharf machen, aber das muss gar nicht sein.
Wir lieben die indische Küchen, mal scharf, mal mild, Abwechslung muss sein 🙂 Weiterlesen
Diese vietnamesischen Chicken-Wings haben wir bei der lieben Petra („Chili-und-Ciabatta.de“) gesehen und sofort gewusst, dass wir diese nachkochen bzw. nachbacken müssen. Gute Entscheidung.
Danke, Petra, für das leckere Rezept.
Wir lieben asiatischen Salate, sie sind leicht, erfrischend und bieten ein sehr breites Aromenspektrum.
Wie gemacht für den Sommer.
Es gibt man wieder Fisch! Bestes Red Snapper-Filet auf Gemüse gedünstet.
Das schmeckt nicht nur freitags!!
Solch ein Slow Cooker hat im Wesentlichen drei große Vorteile:
1. Er kümmert sich um (fast) alles, sprich: man gibt alles in den Topf und fertig! Ein paar Stunden später kam man das fertige Essen genießen. Ideal, wenn man keine Zeit zum Kochen hat.
2. Durch das langsam garen unterhalb des Siedepunktes tritt wenig Flüssigkeit aus dem Gargut aus, das sorgt dafür, dass es saftig und zart wird.
3. Durch die lange Garzeit haben die einzelnen Aromen viel mehr Zeit sich zu entfalten und vor allem harmonisch zu verbinden, etwa so wie beim Ossobuco, welches ja auch stundenlang geschmort wird.
