Für ein orientalisches Eintopf-Gericht brauchten wir ein Fladenbrot.
Sicher, wir haben schon ein paar Rezepte für entsprechende Fladenbrote (siehe: „Fladenbrot“ ,„Pide (Fladenbrot)“, „Naan (Indisches Fladenbrot)“, „Indisches Naan“), aber ein neues Rezept kann ja nie schaden 🙂
und da haben wir doch gerade vor einige Tagen einen Beitrag auf Youtube gesehen, der sich genau mit diesem Thema befasste und uns neugierig gemacht hat.
Heute haben wir einen kleinen Ausflug ins östliche Mittelmeer gemacht.
Allerdings haben wir das Wildschweinhackfleisch von hier mitgebracht, da wir nicht sicher waren, ob es das „vor Ort“ auch gibt 🙂
Tja, man könnte auch sagen, es ist ein „Soda-“ oder „Rumfort-Gericht“ 🙂
Wir hatten am Vortag eine Geburtstagsfeier („2G“ und nur im kleinen Kreis!) und da blieb ein Fladenbrot übrig. Schinken, Käse, Eier und Milch fand sich auch noch im Kühlschrank…
Auf der Suche, was man daraus machen könnte, fanden wir dann im Netz ein Strata-Rezept.
Bisschen abgewandelt und ergänzt, dafür anderes weggelassen…
Wenn man sich Sonntags kurzfristig entscheidet am Abend zu grillen, dann muss man sich bezüglich Brot etwas Gutes und vor allem Schnelles überlegen…aber da waren doch diese Pitas bei der lieben Ulli in Facebook, die wir gesehen (und für gut befunden 🙂 ) haben und mal ausprobieren wollten…
Weiterlesen
Das Rezept für diese Weizen-Tortillas haben wir auf der Seite „Sallys-blog.de“ gefunden und waren restlos begeistert.
Weiterlesen
Was passt besser zu einem indischen Gericht als Naan (indisches Fladenbrot)?
Und da der Slow Cooker sich ja vorbildlich um unseren Putenflügel „Indische Art“ gekümmert hat, hatten wir viel Zeit mal wieder ein neues Rezept für Naan zu testen.
Diese „mediterranen/nordafrikanischen Eintöpfe“ mit Kichererbsen und/oder Linsen sind so herrlich, da man sie von „mild“ bis „very hot/spicy“ würzen kann.
Wir haben uns hier für eine milde Version entschieden.
Wer es „spicy“ mag, gibt einfach noch Harissa, Chili o.ä. dazu.
Das Rezept für dieses Fladenbrot stammt aus dem Brotbackbuch von Lutz Geißler, das musste einfach sofort nachgebacken werden.
Das Brot ist der absolute Hit!
Vielen Dank Lutz für das Rezept.
Im Bild: Pfannengyros mit Krautsalat, Zaziki (Tsatsiki) und Fladenbrot
Gyros, die griechische Variante zum türkischen Döner.
Die Unterschiede: für Gyros wird ursprünglich nur Schweinefleisch verwendet, während der Döner (traditionell) aus Lamm-/Hamelfleisch besteht.
Die typischen Gewürze für Gyros sind: Knoblauch, Oregano, Thymian, Salz und Pfeffer.
Döner dagegen wird mit einer Marinade gewürzt, wofür fast jeder sein eigenes „Hausrezept“ hat. Auf jeden Fall sollte Joghurt, Öl, Milch enthalen sein.
Eigentlich wird Gyros, wie der Döner, am vertikalen Spieß, langsam vor der Hitzequelle drehend, gegrillt.
Aber wer hat schon einen vertikalen Drehspieß zuhause???
Unsere Gyros wird in der Pfanne gebraten…die hat man schließlich immer zur Hand.
cahama 